宮古そば

　旅先では食が楽しみのひとつですが、今一つ人気がないのは沖縄そば。独特の麺や味が薄めのスープが苦手な方が多いようです。沖縄そばもラーメンと同じく地域によってバリエーションがあります。その中でも宮古島の宮古そばは細いうどんのようで食べやすいように思います。　
　沖縄そばの麺は太めで縮れているのに対し、宮古そばはかんすいを使わない平麺。かつおだしのあっさりしたスープによく合います。三枚肉（肉皮、赤身、脂身の3層を断面にスライスした豚肉）やソーキ（豚のあばら肉）といった具と一緒にいただきますが、これらの具はそばの下に隠すのが一般的だそうです。
　宮古島のスーパーに立ち寄ると、麺のコーナーは宮古そばで棚が埋め尽くされています。お土産としても人気ですが、やはり地元の味は現地で味わいたいものです。