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ブログ - グルメ
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中華そば なかつぼ
鶏がらや鰹節、野菜などベースにしたあっさりした醤油スープとちぢれ麺が特徴の高山ラーメン。いわゆる昔懐かしい中華そばのことで、地元の方は中華そば、あるいは単にそばと呼んでいます。そばを頼むと日本蕎麦で…
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果実茶房 ver kLar
子どものころに訪れた高山は観光地ではあったものの、高山祭を除けば観光客はさほど多くはありませんでした。 しかしながら、今は常に外国人観光客であふれかえっています。おしゃれなカフェも増えましたが、混…
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柚子塩らーめん
地方出張すると食べたくなるラーメン。ラーメンほど人の好みが分かれる料理はなく、地域に根ざした味が反映される料理でもあります。 金沢駅からも近く、時間がない時でも重宝するのが、弓月さん。店内には徳島…
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俵屋のじろバター
創業1830年、金沢で一番古い飴屋である俵屋さん。ガイドで金沢の東茶屋街を訪れる際には必ず立ち寄るお店です。 米と大麦のみを使用した水飴・じろあめは、くどくなく、ほっとする甘さで、赤ちゃんの哺乳用…
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治部煮
金沢を代表する郷土料理といえば治部煮。鴨肉あるいは鶏肉、季節の野菜やすだれ麩をだし汁で煮込み、わさびを添えます。肉にたっぷりの小麦粉あるいは片栗粉をまぶすことから、とろみが出て、温かさを保ったままい…
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和風ぴーかんなっつ
創業1935年、チョコレートに関しては日本の草分け的存在であるサロンドロワイヤル。全国の空港や土産店で商品を購入できますが、一番人気は「バターの木」とも呼ばれるほど脂肪分の多いピーカンナッツを使用し…
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ライオンキッチン
当宿にお泊りのお客様を案内する際に必ず訪れる出町桝形商店街。西側入口にあるのがライオンキッチンさん。もともと大阪に出店されていましたが、5年前にこちらに移転されました。 洋食屋さんでハンバーグが人…
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ぎおん石 喫茶室
お客様からガイド希望の多い祇園。一部の観光客のマナーの悪さによって、祇園甲部はほとんどの路地が訪問禁止となりましたが、それでも昼夜人が絶えることはありません。 カフェはどこも満室ですが、喧騒から離…
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彩葉iroha
外国のお客様をご案内していると困るのが食事制限。食品アレルギーはもちろんのこと、グルテンフリー、ビーガン、ハラール、コーシャなどお客様の要望は多様です。 コロナ禍以前は京都市内でもグルテンフリーや…
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あぶり餅
京都を代表する和菓子のひとつ、あぶり餅。きな粉をまぶしたお餅を竹串に刺し、炙った後、白味噌と砂糖を混ぜた甘辛のタレを塗ったお餅です。 とりわけ有名なのは今宮神社。厄病除けになると人気で、参拝の後、…
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Chez KiKuSui
大学院生時代に指導教官に連れられ訪れたシェ・キクスイさん。以来15年以上通っているお店です。 ランチはサラダにスープ、パン、メインは魚かお肉、これにコーヒーか紅茶がついて2000円から。とりわけ、…
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道の駅ウッディー京北
美山かやぶきの里を訪れる際に必ず立ち寄るのが、道の駅ウッディー京北。京都から車でおよそ１時間なので、休憩するにはちょうどいい場所です。 他の道の駅と同様、館内には地元で採れた旬の野菜が並び、昼前に…
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