Blog
ブログ - グルメ
-
鱧落とし
明日は山鉾巡行の二日前の前夜祭、宵々山。 この時期、京都で食されるのが鱧。海から遠い京都では魚の調達は困難であった中、生命力が極めて強い鱧は生きたまま唯一、瀬戸内海から京都へ運べる魚だったそうです…
- グルメ
- 京都
-
富山ブラックラーメン
今やスーパーでもインスタント麺が買えるようになった富山ブラックラーメン。なんといっても、漆黒のスープの色が特徴。漆黒のベースは最も色の濃いたまり醤油ではなく、濃口醤油。 1945年8月終戦間近に起…
- グルメ
- 高岡
-
昆布おにぎり
高岡ではおにぎりは海苔ではなく、とろろ昆布で巻くのが王道。高岡を含む富山県は昆布を採っていないにもかかわらず、昆布の消費量が日本一。というのも、江戸時代に高岡は北前船の寄港地として賑わい、その際に北…
- グルメ
- 高岡
-
10段ソフトクリーム
高岡御車山会館はカフェのみの利用も可能です。ここで頼みたいのは10段ソフトクリーム。高さ30cmはあり、急いで食べないと手が溶けたソフトクリームでべたべたになります。お値段はなんと300円。普通サイ…
- グルメ
- スポット紹介
- 高岡
-
アワビ
各地を巡行し、伊勢神宮を創建したとされる倭姫命（やまとひめのみこと）。彼女が伊勢神宮に供える神饌を探し求め、鳥羽にたどり着いた際に海女から献上されたアワビにいたく感動し、以来、アワビは伊勢神宮の神饌…
- グルメ
- 三重
-
ぱんじゅう
伊勢では知名度が高いのに、全国的にはあまり知られていないお菓子ぱんじゅう。たこ焼きのように窪みのある鉄板で生地を流しこみ餡を入れて焼くお菓子。パンのように焼いたまんじゅうだから、あるいはパンとまんじ…
- グルメ
- スポット紹介
- 三重
-
太閤出世餅
へんば餅と並び伊勢参拝のお菓子として人気の太閤出世餅。へんば餅とよく似ていますが、太閤出世餅は中身がつぶ餡で、原材料はもち米なので、こしがあります。もちもち感があり、個人的には一番好きな伊勢のお餅で…
- グルメ
- スポット紹介
- 三重
-
へんば餅
お伊勢参りはお菓子も楽しみのひとつ。赤福がダントツで人気ではあるものの、歴史あるお菓子がいくつかあります。 そのひとつ、へんば餅。伊勢国に入るための境界であった宮川。ここを渡るためには船に乗り換え…
- グルメ
- スポット紹介
- 三重
-
てこね寿司
伊勢うどんと並びお伊勢参りの名物といえばてこね寿司。カツオやマグロといった赤みの魚を醤油・みりん・酒を合わせたタレに漬け込み、酢飯と合わせる郷土料理です。漁師が釣った魚を船の上で捌いて、手で混ぜ合わ…
- グルメ
- スポット紹介
- 三重
-
赤福氷
伊勢の夏の風物詩のひとつ、赤福氷。赤福氷と名はついていますが、赤福が氷にのっているわけではありません。抹茶蜜がかかったかき氷に餡とお餅が別々に入っており、お餅は冷やしても美味しいように固め。春先から…
- グルメ
- スポット紹介
- 三重
-
伊勢うどん
極太で柔らかいうどんをたまり醤油をベースにしたタレにからめていただく伊勢うどん。江戸時代にお伊勢参りで遠路はるばる訪れた参拝客の胃腸に負担がかからないようにと、生み出されたうどんと言われています。 …
- グルメ
- スポット紹介
- 三重
-
喜多方ラーメン
100年近い歴史のある喜多方ラーメン。その特徴は平打ち熟成多加水麺と呼ばれる幅4mmほどの平麺で、通常の麺より水分が多く、喉ごしはつるつるとしながら噛むと強い弾力があります。またじっくりと熟成させる…
- グルメ
- スポット紹介
- 福島