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ブログ - 2025年12月
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棒鱈
京都のお節料理に欠かせない食材、棒鱈。とりわけ、海老芋と棒鱈を一緒に炊き合わせた芋棒（いもぼう）は京都を代表する伝統料理。 棒鱈は北海道産のマダラを尾がついたまま３枚におろし、干したものです。これ…
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ナベヅル
マナヅルと並んで海外のバードウォッチャーが日本を訪れる目的となるツルです。シベリア南中央から南東部で繁殖し、出水平野には毎年１万羽近くが渡ってきます。世界での生息数は11600羽と推測されているので…
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マナヅル
絶滅危惧種に指定されているツルで、日本を訪れる外国人バードウォッチャーのお目当ての鳥の一つ。マナヅルには大きく２つのグループがいて、西側のグループはモンゴル北東部や中国のハ陽湖で繁殖し長江下流で越冬…
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クロヅル
出水平野のツルの群れの中で探しにくいのがクロヅル。毎年数羽が渡ってきますが、１万を超えるツルの中から探すのはなかなか難儀します。 世界での生息数は50万羽と推定されています。フランスではかつて王侯…
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カナダヅル
その名のとおり、カナダやアラスカ、シベリア北東部で繁殖し、アメリカ南部、メキシコやキューバで越冬するカナダヅル。出水平野ではほぼ毎年数羽が渡ってきます。 今年は3羽が越冬しているそうで、うち2羽は…
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ソデグロヅル
今年の出水平野にはもう1種珍しいツルが来ています。世界でも3200〜4000羽しかいないとされる絶滅危惧種ソデグロヅルです。 地元の方の話では渡ってきた当初は片足を怪我していたようですが、今は壊死…
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アネハヅル
外国人バードウォッチャーに人気なのが道東の流氷にのったワシと鹿児島出水平野のツルの大群。5年ぶりにアネハヅルが飛来したとのことで下見をしてきました。 今年は13000羽を超えるツルが飛来しています…
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ムスリムにもおすすめのラーメン: なぶら元田中店
京都はラーメンの激戦区。当宿の近くにも美味しいラーメン店が多数あります。 とはいえ、ラーメンほど人の好みが分かれる料理もありません。私も若い頃は濃厚な味が大好きでしたが、歳をとるといわゆる中華そば…
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京料理：木乃婦
国内外問わず、お客様から一番多い問い合わせが京都らしい料理はどこで食べられますかということ。京都らしい料理といえば、なんといっても京料理。2022年には登録無形文化財に指定されています。しかしながら…
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ゲストハウス近くのイタリアン: タンブリーノ
当宿の北側、今出川通り沿いには多数の飲食店が並びます。東に京都大学、西に同志社大学があり、学生さんで賑わうお店も多いのも特徴です。ランチ利用におすすめなのがタンブリーノさん。旬の素材を使った和風パス…
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中国政府の渡航自粛要請について思うこと
中国政府の日本への渡航自粛要請により、経済的影響が懸念されていますが、観光業にかんしては現時点ではあまり影響がないように感じます。 当宿にいたっては、コロナ禍以降、中国からのお客様はほとんどいらっ…
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