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ブログ - 北陸
創業1830年、金沢で一番古い飴屋である俵屋さん。ガイドで金沢の東茶屋街を訪れる際には必ず立ち寄るお店です。 米と大麦のみを使用した水飴・じろあめは、くどくなく、ほっとする甘さで、赤ちゃんの哺乳用…
金沢を代表する郷土料理といえば治部煮。鴨肉あるいは鶏肉、季節の野菜やすだれ麩をだし汁で煮込み、わさびを添えます。肉にたっぷりの小麦粉あるいは片栗粉をまぶすことから、とろみが出て、温かさを保ったままい…
