伊勢うどん

　極太で柔らかいうどんをたまり醤油をベースにしたタレにからめていただく伊勢うどん。江戸時代にお伊勢参りで遠路はるばる訪れた参拝客の胃腸に負担がかからないようにと、生み出されたうどんと言われています。

　全国的にその名が知られるようになったのは放送作家の故・永六輔さんがラジオで絶賛したからとのことで、そのお店がちとせさんです。あまりに柔らかいので、今やスタンダードとなったコシの強い讃岐うどんに食べ慣れている方にとっては、美味しくないと感じるのも無理はありません。しかしながら、麺をくたくたになるまで煮込むやわやわなうどんを愛する京都人には好まれそうです。

　伊勢うどんはねぎと削り節が一般的な具材ですが、物足りない方にはうどん定食や、ちとせさんが発祥といわれる甘辛く煮込んだ牛肉がのった肉うどんもおすすめです。