てこね寿司

　伊勢うどんと並びお伊勢参りの名物といえばてこね寿司。カツオやマグロといった赤みの魚を醤油・みりん・酒を合わせたタレに漬け込み、酢飯と合わせる郷土料理です。漁師が釣った魚を船の上で捌いて、手で混ぜ合わせたことから「てこね」の名がついたと言われています。

　てこね寿司をいただきながら、五十鈴川とそこにかかる新橋を眺めることができるすし久さん。江戸時代から続く老舗ですが、料理旅館だったこともあり、なんとも風情があります。お寿司が木桶に入って出てくるのに加え、伊勢定番・あおさの味噌汁が嬉しい。カツオの身が厚いので、結構食べ応えがあります。