ぱんじゅう

　伊勢では知名度が高いのに、全国的にはあまり知られていないお菓子ぱんじゅう。たこ焼きのように窪みのある鉄板で生地を流しこみ餡を入れて焼くお菓子。パンのように焼いたまんじゅうだから、あるいはパンとまんじゅうを合わせたものという意味でぱんじゅうの名がついたとも言われています。

　1901年創業、東京神保町にあった総本家七越がぱんじゅうの発祥とされ、本店が伊勢に移ったことから、伊勢のソウルフードになったそうです。

　餡はいくつもありますが、定番はこし餡。写真のとおり、表面に青のりがふりかけてあるのが特徴。蜂蜜ぱんじゅう松やさんは近鉄宇治山田駅の目の前にあり、お土産にも便利。