松茸昆布

　京都らしい八百屋であり続ける鳥羽梅食料品店さん。9月に入り、ちりめん山椒に代わって、松茸昆布が店頭に並ぶようになりました。

　松茸と昆布をだし汁や醤油、みりん、酒、砂糖などでじっくり煮込んだ一品。白いご飯にぴったりで食が進みます。

　兵庫の有馬温泉で地元の松茸と北前船で関西に運ばれてきた北海道の昆布を組み合わせて湯治客をもてなしたことが松茸昆布のはじまりなのだそうです。今では関西の秋の風物詩となっています。