Okonomiyaki -Okonomiyaki Katsu お好み焼き克-

Le premier restaurant présenté dans ce blog est Okonomiyaki Katsu.
Pendant un certain temps, j’ai travaillé en tant que commis à l’université de Ritsumeikan, et c’est un restaurant que je fréquentais souvent. C’est un tout petit restaurant avec deux tables assises sur des tatamis et quatre places au comptoir. La femme du propriétaire explique le menu et la façon de manger en anglais, si bien que le restaurant est bondé de touristes étrangers à l’heure du déjeuner.
Les plats les plus populaires sont l’okonomiyaki et le yakisoba, cuits sur un teppan. L’okonomiyaki est une sorte de crêpe faite de pâte de blé dissoute dans de l’eau et cuite sur un teppan avec les ingrédients de votre choix (okonomi en japonais). Les yakisoba sont des nouilles chinoises sautées avec de la viande et des légumes. Alors que la plupart des yakisoba sont préparées avec de la sauce Worcestershire, vous trouverez également ici des yakisoba salées, qui ont une saveur rafraîchissante.
Cependant, mon premier choix est le soba-meshi.
Le soba-meshi est un plat gastronomique de classe B (on dit B kyû gurumé en japonais) originaire de Kobe ;B kyû gurumé est un terme général désignant des aliments bon marché et populaires. Il s’agit de faire sauter des nouilles yakisoba avec du riz sur une plaque de cuisson. À l’Okonomiyaki Katsu, vous pouvez également choisir l’Udon-meshi, qui utilise des nouilles udon épaisses à la place des soba, et qui est également délicieux. Sobameshi est un plat très calorique qui ajoute des nouilles de riz aux glucides du riz. Bien qu’il ne soit pas bon pour la santé, son goût est addictif.
Le restaurant est situé dans un quartier résidentiel, à mi-chemin entre le temple Ryoanji et la gare de Ryoanji mae, sur la ligne Kitano du Keifuku Electric Railway. Il n’est pas possible de réserver à l’heure du déjeuner, mais on peut le faire le soir. Le restaurant étant situé dans un quartier résidentiel, il convient de veiller à ne pas déranger les voisins lorsque l’on fait la queue.