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Blog 2025年1月
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Traveller Review Awards 2025
Grâce à votre soutien, nous avons remporté le prix Booking.com Traveller Review Awards pour la sixième année consécutive. Pendant les trois ans qui ont suivi la catastrophe du Corona, il y a eu des jours où il n'y avait pas de clients du tout et nous étions inquiets de ce qui allait se passer, mais nous sommes heureux d'avoir pu continuer à le faire. Nous continuerons à faire tout notre possible pour rendre votre séjour aussi agréable que possible, alors n'hésitez pas à nous faire savoir s'il y a quelque chose que nous n'avons pas fait correctement.
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Kaki-no-tane
Le kaki-no-tane est l'un des en-cas les plus populaires du Japon. Ces araires à la sauce soja et au piment épicé sont appelés kaki-no-tane en raison de leur ressemblance avec les graines du kaki. La combinaison avec les cacahuètes est surtout connue sous le nom de kaki-pi. Les kaki-pī se marient bien avec la bière et sont appréciés en tant qu'en-cas. Ils sont parfois proposés gratuitement comme en-cas dans les cafés. Ils sont vendus dans les supermarchés et les magasins de proximité dans tout le Japon et leur prix est raisonnable, ce qui en fait l'un des souvenirs les plus recommandés. L'une…
- Conseils aux voyageurs
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Colombar de Siebold au Palais impérial de Kyoto
L'hiver, tout comme le printemps, est la période où le Palais impérial de Kyoto est le plus fréquenté par les petits oiseaux. En particulier, le colombar de Siebold est le symbole du palais en hiver. Après avoir élevé leurs petits dans le nord du Japon et dans les montagnes, ils passent l'hiver dans la ville de Kyoto, au palais impérial et dans les jardins botaniques. L'oiseau se trouve souvent dans les arbres et est difficile à repérer, mais vous remarquerez sa présence grâce à ses oohs et aahs, un cri très inquiétant. En dehors de ce cri, l'oiseau, comme son nom…
- oiseaux
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Bistronomie décontractée -Le pont-
L'un des objectifs les plus importants d'un voyage au Japon est, bien entendu, la cuisine japonaise. Du riz au curry au kaitenzushi en passant par le kaiseki, Kyoto offre une grande variété de cuisines japonaises, mais il y a aussi de nombreux bons restaurants français. Même si vous pensez qu'il n'est pas nécessaire de venir jusqu'au Japon pour manger cuisine française, il y a des restaurants français à Kyoto qu'il faut absolument essayer. L'un de ceux que nous recommandons est Le Pont. Le chef, qui a perfectionné ses compétences à Toronto pendant de nombreuses années, a soigneusement sélectionné des légumes japonais…
- restaurant
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Shinkansen (train à grande vitesse)
Les trains Shinkansen sont très populaires auprès des touristes étrangers. Même sur les quais, les gens se laissent souvent aller à prendre des vidéos et sont souvent mis en garde. L'un des endroits les plus populaires pour prendre des photos est la gare de Tokyo. On peut y voir les trains Tohoku, Hokuriku, Tokaido et Sanyo Shinkansen dans différentes directions pour 150 yens le billet d'entrée, c'est pourquoi je guide les visiteurs de Tokyo lors de visites de groupe. Je pense que le plus beau est le Tohoku Shinkansen E5 Series Hayabusa, faucon en japonais. Hayabusa était autrefois le surnom utilisé pour…
- Conseils aux voyageurs
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Kyō ryori -Harébaré 晴々-
Le Kyō ryori 京料理 est une marque phare de la cuisine japonaise. Il s'agit d'une cuisine raffinée et légère, qui exploite au mieux les saveurs des ingrédients et présente une apparence magnifique et élaborée. L'obanzai おばんざい, quant à lui, est consommé quotidiennement en tant que cuisine familiale. Ces plats utilisent la saveur des flocons de bonite séchée, du varech, des champignons shiitake et d'autres ingrédients. L'Obanzai est plus abordable que la cuisine de Kyoto et est également connu sous le nom osōzai お惣菜 dans les rues commerçantes. À 12 minutes de marche de notre maison, vous pouvez déguster des obanzai de…
- restaurant
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Geai de Lidth sur l’île d’Amami Oshima
Bien qu'il soit à peu près de la même taille que le Royaume-Uni, le Japon abrite 15 espèces d'oiseaux endémiques. Parmi celles-ci, quatre espèces, dont le geai de Lidth, peuvent être observées sur l'île d'Amami Oshima, au sud de Honshu, qui est classée au patrimoine mondial de l'humanité. Le geai de Lidth est devenu une espèce protégée en 1921 après avoir été chassé à outrance depuis la fin du XIXe siècle, lorsque ses belles plumes étaient utilisées pour fabriquer des chapeaux de femme. Ces dernières années, sa population s'est reconstituée et il a été retiré de la liste rouge des espèces…
- oiseaux
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Livraison de valises porte à porte
L'un des aspects les plus difficiles d'un voyage au Japon est de se déplacer avec des valises.Le Shinkansen est un moyen pratique de voyager entre les villes, mais le transport de grandes valises peut s'avérer très difficile. Si la somme des trois côtés de la valise (longueur, largeur et hauteur) est inférieure ou égale à 160 cm, elle peut être transportée à bord, mais si elle dépasse 160 cm, vous devrez réserver un siège spécial. Toutefois, ces sièges sont très limités en nombre et posent souvent des problèmes lorsque des bagages sont placés sans autorisation.De plus, les bus de Kyoto…
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Harle bièvre sur la rivière Kamogawa
En janvier, la rivière Kamogawa regorge de canards. Le plus remarquable d'entre eux est le Harle bièvre. Ces canards sont plus minces que les canards communs tels que les colverts et les sarcelles, ce qui leur donne l'air d'avoir une taille de plus. Le Harle bièvre s'appelle kawaaisa "川秋沙" en japonais et utilise le kanji de l'automne "秋". Il s'envole vers la rivière Kamogawa entre octobre et novembre et retourne vers le nord au début du printemps, mais il arrive que des individus restent jusqu'en juin. Dans le passé, on les trouvait surtout dans les grandes rivières, en particulier celles à fort courant,…
- oiseaux
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Daifuku -Otowaya 音羽屋-
Kyoto compte de nombreuses boutiques de wagashi. Le wagashi est le terme général utilisé pour désigner les confiseries japonaises traditionnelles, et il en existe de nombreux types, tels que le mochi-gashi(les gâteaux de riz), le yōkan (pâte de haricot rouge). Le daifuku, un type de wagashi composé de pâte de haricots rouges enveloppée dans un gâteau de riz, est particulièrement populaire en tant que confiserie japonaise courante. Divers ingrédients sont utilisés dans la fabrication du daifuku, les variétés les plus populaires étant le mamé daifuku, à base de pois rouges ou de fèves de soja, et l'ichigo Daifuku avec des fraises…
- dessert japonais
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Okonomiyaki -Okonomiyaki Katsu お好み焼き克-
Le premier restaurant présenté dans ce blog est Okonomiyaki Katsu.Pendant un certain temps, j'ai travaillé en tant que commis à l'université de Ritsumeikan, et c'est un restaurant que je fréquentais souvent. C'est un tout petit restaurant avec deux tables assises sur des tatamis et quatre places au comptoir. La femme du propriétaire explique le menu et la façon de manger en anglais, si bien que le restaurant est bondé de touristes étrangers à l'heure du déjeuner.Les plats les plus populaires sont l'okonomiyaki et le yakisoba, cuits sur un teppan. L'okonomiyaki est une sorte de crêpe faite de pâte de blé…
- restaurant
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Comment trouver un bon restaurant à Kyoto
L'une des demandes les plus fréquentes des clients est de nous indiquer de bons restaurants.Kyoto est la cinquième ville du Japon en termes de nombre de restaurants, avec plus de 8 000. L'un des attraits de la ville est que l'on peut y goûter non seulement la cuisine japonaise, mais aussi une variété de cuisines de différents pays.De nombreux touristes se réfèrent aux commentaires de bouche à oreille sur Google. Cependant, il n'y a rien de moins fiable que le bouche-à-oreille sur Google. Vos préférences gustatives varieront en fonction du pays ou de la région d'où vous venez, et dépendront…
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