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Geai de Lidth sur l’île d’Amami Oshima
Bien qu'il soit à peu près de la même taille que le Royaume-Uni, le Japon abrite 15 espèces d'oiseaux endémiques. Parmi celles-ci, quatre espèces, dont le geai de Lidth, peuvent être observées sur l'île d'Amami Oshima, au sud de Honshu, qui est classée au patrimoine mondial de l'humanité. Le geai de Lidth est devenu une espèce protégée en 1921 après avoir été chassé à outrance depuis la fin du XIXe siècle, lorsque ses belles plumes étaient utilisées pour fabriquer des chapeaux de femme. Ces dernières années, sa population s'est reconstituée et il a été retiré de la liste rouge des espèces…
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Livraison de valises porte à porte
L'un des aspects les plus difficiles d'un voyage au Japon est de se déplacer avec des valises.Le Shinkansen est un moyen pratique de voyager entre les villes, mais le transport de grandes valises peut s'avérer très difficile. Si la somme des trois côtés de la valise (longueur, largeur et hauteur) est inférieure ou égale à 160 cm, elle peut être transportée à bord, mais si elle dépasse 160 cm, vous devrez réserver un siège spécial. Toutefois, ces sièges sont très limités en nombre et posent souvent des problèmes lorsque des bagages sont placés sans autorisation.De plus, les bus de Kyoto…
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Harle bièvre sur la rivière Kamogawa
En janvier, la rivière Kamogawa regorge de canards. Le plus remarquable d'entre eux est le Harle bièvre. Ces canards sont plus minces que les canards communs tels que les colverts et les sarcelles, ce qui leur donne l'air d'avoir une taille de plus. Le Harle bièvre s'appelle kawaaisa "川秋沙" en japonais et utilise le kanji de l'automne "秋". Il s'envole vers la rivière Kamogawa entre octobre et novembre et retourne vers le nord au début du printemps, mais il arrive que des individus restent jusqu'en juin. Dans le passé, on les trouvait surtout dans les grandes rivières, en particulier celles à fort courant,…
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Otowaya 音羽屋
Kyoto compte de nombreuses boutiques de wagashi. Le wagashi est le terme général utilisé pour désigner les confiseries japonaises traditionnelles, et il en existe de nombreux types, tels que le mochi-gashi(les gâteaux de riz), le yōkan (pâte de haricot rouge). Le daifuku, un type de wagashi composé de pâte de haricots rouges enveloppée dans un gâteau de riz, est particulièrement populaire en tant que confiserie japonaise courante. Divers ingrédients sont utilisés dans la fabrication du daifuku, les variétés les plus populaires étant le mamé daifuku, à base de pois rouges ou de fèves de soja, et l'ichigo Daifuku avec des fraises…
- dessert japonais
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Okonomiyaki Katsu お好み焼き克
Le premier restaurant présenté dans ce blog est Okonomiyaki Katsu.Pendant un certain temps, j'ai travaillé en tant que commis à l'université de Ritsumeikan, et c'est un restaurant que je fréquentais souvent. C'est un tout petit restaurant avec deux tables assises sur des tatamis et quatre places au comptoir. La femme du propriétaire explique le menu et la façon de manger en anglais, si bien que le restaurant est bondé de touristes étrangers à l'heure du déjeuner.Les plats les plus populaires sont l'okonomiyaki et le yakisoba, cuits sur un teppan. L'okonomiyaki est une sorte de crêpe faite de pâte de blé…
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Comment trouver un bon restaurant à Kyoto
L'une des demandes les plus fréquentes des clients est de nous indiquer de bons restaurants.Kyoto est la cinquième ville du Japon en termes de nombre de restaurants, avec plus de 8 000. L'un des attraits de la ville est que l'on peut y goûter non seulement la cuisine japonaise, mais aussi une variété de cuisines de différents pays.De nombreux touristes se réfèrent aux commentaires de bouche à oreille sur Google. Cependant, il n'y a rien de moins fiable que le bouche-à-oreille sur Google. Vos préférences gustatives varieront en fonction du pays ou de la région d'où vous venez, et dépendront…
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Pourquoi le nom de Tonton Nobu ?
Je suis Nobu, propriétaire de Tonton Nobu.J'ai renouvelé mon site web et j'ai décidé de créer un blog. On me pose souvent des questions sur le nom de notre maison de vacance.Si vous êtes francophone, vous savez ce que signifie le mot tonton.Toutefois, au Japon, le tonton est souvent associé à des restaurants qui utilisent du porc, ce qui peut donner lieu à des appels téléphoniques erronés. Avant d'ouvrir l'auberge, j'ai passé du temps dans des villages au Sénégal et au Gabon en tant que chercheur. Là-bas, les enfants m'appelaient tonton. J'ai appelé la guesthouse Tonton Nobu parce que le…
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