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Yoshizō Curry
Il est difficile de trouver des restaurants à la fois abordables et savoureux aux alentours de la gare de Kyoto. C’est pourquoi Yoshizō Curry, situé du côté ouest du Kyoto Avanti, est une véritable perle rare. Le curry classique coûte la somme incroyablement modique de 390 yens, mais la qualité est toujours au rendez-vous, et il y a toujours la queue à l’heure du déjeuner. Le restaurant ne dispose que de places au comptoir, et comme les sièges sont espacés, il ne peut accueillir plus de dix personnes. Cependant, comme le service est rapide et que les clients ne s’attardent…
- Kyoto
- restaurant
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Menya Shōmon
Lorsque je demande à mes clients ce qu’ils aimeraient manger pour le déjeuner pendant que je leur fais visiter la ville, les réponses les plus courantes sont : sushis, tempura et ramen. Alors que l’on peut déguster des sushis dans des restaurants à tapis roulant et du tempura dans des restaurants avec des tables – ce qui les rend adaptés aux familles –, les ramen se trouvent souvent dans des établissements ne disposant que de comptoirs, ce qui peut s’avérer un peu compliqué. Dans ce contexte, Menya Shōmon est une véritable bouée de sauvetage, car il propose des tables pouvant…
- Kyoto
- restaurant
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Matsutake-Konbu
« Toba Ume Grocery Shop » reste un magasin de fruits et légumes qui incarne l’esprit de Kyoto. Avec l’arrivée du mois de septembre, le Matsutake-Konbu a remplacé le chirimen sansho (petites sardines séchées au poivre sansho) dans les rayons du magasin. Ce plat est préparé en faisant mijoter lentement des champignons matsutake et du kombu dans un bouillon dashi, de la sauce soja, du mirin, du saké et du sucre. Il accompagne à merveille le riz blanc nature et ne manquera pas de vous mettre en appétit. On raconte que le « Matsutake-Konbu » trouve son origine à Arima…
- Cuisine
- Kyoto
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Glace du kakigōri du Komeda Coffee Shop
Le Komeda Coffee Shop est désormais une chaîne présente dans tout le pays. Il a ouvert ses portes à Kyoto en 2010. J’avais l’habitude de faire un saut assez souvent à la boutique située en face de la gare de Nijo, car je pouvais y déguster des plats que j’avais appris à apprécier dans ma ville natale de Gifu. La glace du kakigōri est un incontournable de l’été chez Komeda Coffee Shop. Bien que de nouvelles spécialités soient proposées chaque année, cette année, la « Kuro-mitsu Kinako Zenzai Ice » est disponible en édition limitée dans la région de l’ouest…
- dessert japonais
- Kyoto
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Dotonbori où les Japonais ont disparu
Les médias rapportent fréquemment que les Japonais ont disparu du quartier dit de « Minami » — qui comprend Shinsaibashi, Dotonbori, le marché de Kuromon et Namba —, ces lieux mêmes qui incarnent Osaka. Même Dotonbori, symbole par excellence du « kuidaore » (manger jusqu’à plus soif), est désormais bordé de boutiques et d’étals de restauration chinois, coréens et vietnamiens — mis à part les enseignes au néon tape-à-l’œil — et l’on n’y voit pratiquement plus aucun habitant du coin se promener. Certaines de ces échoppes sont des stands de rue illégaux installés sur la voie publique, ce qui est…
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Anneau doré du temple Chion-in
Chion-in est le temple principal de la secte Jōdo-shū. Construit en 1621 sur ordre de Hidetada, deuxième shogun du shogunat Tokugawa, sa porte Sanmon — large de 50 mètres et haute de 24 mètres — figure souvent dans les manuels d'histoire japonais. En franchissant la porte Sanmon, on aperçoit un grand monument en forme d’anneau doré. Il s’agit d’une œuvre de l’artiste irlandais Joseph Walsh, qui avait auparavant été exposée au pavillon irlandais lors de l’Exposition universelle d’Osaka. Même si elle m’a semblé quelque peu déplacée lorsque je l’ai vue pour la première fois, on s’y attache étrangement au fil…
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Bateau de style japonais télécommandé à Arashiyama
Kameyama-ya, un restaurant japonais situé sur la rive gauche de la rivière Katsura, à Arashiyama. À proximité, on peut parfois apercevoir un bateau de style japonais télécommandé transportant une poupée Rika-chan. Il s’agirait d’un modèle radiocommandé construit par un certain M. Takahashi ; je l’avais déjà vu lors de mon premier séjour à Kyoto, il le fait donc probablement naviguer depuis près de 15 ans. De temps à autre, il croise un véritable bateau de style japonais, ce qui offre une superbe occasion de prendre une photo, mais comme il ne navigue pas à heures fixes, tout est une question…
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Porte Ryūgū-mon du temple Zendō-ji
En remontant la rivière Takase vers le nord, près d’Ichino-Funairi, on aperçoit entre les bâtiments une porte principale de temple qui ressemble à s’y méprendre au Palais du Dragon. Il s’agit de la Ryūgū-mon du temple Zendō-ji, de la secte Jōdo. On dit qu’elle a été construite au milieu du XVIe siècle et, après avoir été détruite lors du grand incendie de Tenmei en 1788, qu’elle a été reconstruite en 1817 ; toutefois, les détails exacts restent flous. La porte Ryūgū se caractérise par son crépi blanc et son passage voûté. Bien que ce style architectural, influencé par les traditions…
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Sparkling Dreams Shinkansen
Alors que j’allais accueillir des invités à la gare de Kyoto, j’ai aperçu des femmes faisant la queue sur le quai, leur smartphone à la main. Elles étaient venues pour prendre le « Sparkling Dreams Shinkansen », qui circule de juin de cette année à mars de l’année prochaine. Pour marquer le 25e anniversaire de Tokyo DisneySea, les voitures sont décorées de motifs représentant des personnages bien connus tels que Mickey Mouse, Tic et Tac. Avec seulement deux à quatre trajets par jour, et comme le train est arrivé à la gare de Kyoto juste après midi ce jour-là, c’était…
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Glace pilée « Shirokuma » de Karafune-ya Coffee
Le mois d’août touche à sa fin, mais la chaleur étouffante ne semble pas vouloir s’atténuer. Dans des moments comme celui-ci, quand je déguste une glace pilée, je suis heureux d’être au Japon. De plus en plus de boutiques mettant un point d’honneur à proposer de la glace pilée et des ingrédients de qualité, le prix d’une glace pilée avoisine désormais les 2 000 yens. Cela cesse peu à peu d’être une petite gourmandise, mais chez Karafune-ya Coffee, vous pouvez déguster une portion généreuse pour moins de 1 000 yens. Cet été, ils ont lancé la glace pilée « Shirokuma…
- dessert japonais
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Salon de détente Nekonobiiiiru
Kyoto compte de nombreux cabinets d’acupuncture et de moxibustion, mais relativement peu de salons de massage par rapport à d’autres villes. Avant, je faisais le déplacement jusqu’au quartier très fréquenté autour de la gare d’Osaka, mais mon coup de cœur du moment, c’est « Nekonobiiiiru ». Il s’agit d’un salon de réflexologie plantaire de style taïwanais à des prix raisonnables, ce qui est assez rare à Kyoto. Il y avait auparavant un café taïwanais attenant, mais depuis ce mois-ci, l’établissement se consacre exclusivement aux massages. Nous disposons certes d’un appareil de réflexologie plantaire dans notre maison d’hôtes, mais lorsque je…
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Ajari Mochi
L'Ajari Mochi n'est pas seulement un souvenir très prisé de Kyoto, mais aussi une friandise très appréciée distribuée lors du festival Jizō Bon. Il se compose de haricots adzuki « Tamba Dainagon » enveloppés dans une pâte de mochi, ce qui lui confère une texture délicieusement moelleuse. On raconte que c’est le propriétaire de la deuxième génération de Mangetsu — une entreprise fondée en 1856 — qui a mis au point cette friandise en 1922, dans l’espoir que les gens puissent déguster sans hésitation des douceurs à base de sucre et d’œufs, qui étaient alors des ingrédients coûteux. Aujourd’hui, c’est…
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