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ホヤのにぎり

　東北地方で良く食べられるホヤ。これから夏にかけてが旬で、臭みがなく旨みが増していきます。外観がでこぼこしていることから、海のパイナップルと呼ばれています。しかし、そのグロテスクな見た目とは異なり、ポ…