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ブログ - グルメ 2ページ目
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阿闍梨餅
京都のお土産としてはもちろんのこと、地蔵盆で配るお菓子としても人気の高い阿闍梨餅。丹波大納言小豆を餅生地で包んだお菓子で、もちもち感が楽しめます。 1856年創業の満月の二代目当主が当時は高価であ…
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京橋駅名物フランクフルト
京阪電車京橋駅のプラットフォーム売店で売られているフランクフルト。一日700本売れるという名物で最近、中書島駅でも買えるようになりました。京橋駅はJRや地下鉄との乗り換え駅であり、電車を待つ間に軽く…
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鶏白湯ラーメン 天天有
珍遊と並び一乗寺のラーメンストリートの歴史を刻んできた天天有一乗寺本店さん。屋台から始まり、1976年に一乗寺に店を構え、今も京都を代表する鶏白湯ラーメンのひとつです。 16年前に京都に移り住み、…
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ビストロ ブション
京都を代表するビストロの一つ、ブションさん。1999年創業で、リーズナブルに楽しめるカジュアルフレンチの草分け的存在です。店名はリヨンの郷土料理である臓物料理などを提供する大衆料理店であるBouch…
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天丼 かふう
海外のお客様に人気の天ぷら。ガイドの際、ポルトガルから伝わった料理ですと説明するとみなさん、驚かれます。 熱々の美味しい天丼が気軽にいただける、京都大学正門前にお店を構えて30年余のかふうさん。昔…
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もみじの天ぷら
箕面の名物、もみじの天ぷら。7〜8世紀に活躍し、その伝説が多数残る修験道の開祖・役行者が紅葉の葉を灯明湯で揚げ、訪れる人々に振る舞ったことがはじまりとされます。 一行寺楓という食用のもみじを一年間…
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中華そば 京一本店
京都らしい料理が食べたいとよく聞かれますが、これというお店を紹介するのは悩みます。予算や人の好みによって変わりますが、地元民が足繁く通うお店はまさに京都の味といえます。 そのひとつが四条大宮にある…
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和束茶カフェ
京都で生産されている茶葉の半数は和束町産で、その歴史は800年にわたるといわれています。そんな和束町で生産されているお茶をお得に購入できる直売所が和束茶カフェ。お願いすればお茶の試飲もできます。 …
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秋刀魚
今月初めに行われた初競りで1kg44万円の値がついた秋刀魚。通常、秋刀魚の旬はその名のとおり、9月以降の秋。値段も高く、今の時期は脂ののりも劣ります。けれど、初物を食べたら75日寿命が伸びるの言葉ど…
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鱧落とし
明日は山鉾巡行の二日前の前夜祭、宵々山。 この時期、京都で食されるのが鱧。海から遠い京都では魚の調達は困難であった中、生命力が極めて強い鱧は生きたまま唯一、瀬戸内海から京都へ運べる魚だったそうです…
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富山ブラックラーメン
今やスーパーでもインスタント麺が買えるようになった富山ブラックラーメン。なんといっても、漆黒のスープの色が特徴。漆黒のベースは最も色の濃いたまり醤油ではなく、濃口醤油。 1945年8月終戦間近に起…
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昆布おにぎり
高岡ではおにぎりは海苔ではなく、とろろ昆布で巻くのが王道。高岡を含む富山県は昆布を採っていないにもかかわらず、昆布の消費量が日本一。というのも、江戸時代に高岡は北前船の寄港地として賑わい、その際に北…
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