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ブログ - グルメ 3ページ目
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彩葉iroha
外国のお客様をご案内していると困るのが食事制限。食品アレルギーはもちろんのこと、グルテンフリー、ビーガン、ハラール、コーシャなどお客様の要望は多様です。 コロナ禍以前は京都市内でもグルテンフリーや…
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あぶり餅
京都を代表する和菓子のひとつ、あぶり餅。きな粉をまぶしたお餅を竹串に刺し、炙った後、白味噌と砂糖を混ぜた甘辛のタレを塗ったお餅です。 とりわけ有名なのは今宮神社。厄病除けになると人気で、参拝の後、…
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Chez KiKuSui
大学院生時代に指導教官に連れられ訪れたシェ・キクスイさん。以来15年以上通っているお店です。 ランチはサラダにスープ、パン、メインは魚かお肉、これにコーヒーか紅茶がついて2000円から。とりわけ、…
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道の駅ウッディー京北
美山かやぶきの里を訪れる際に必ず立ち寄るのが、道の駅ウッディー京北。京都から車でおよそ１時間なので、休憩するにはちょうどいい場所です。 他の道の駅と同様、館内には地元で採れた旬の野菜が並び、昼前に…
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Ma cantine
京都に来られる方は当然のことながら、京都らしい料理を食べたいと思うもの。しかし、なかなかこれが難しい。料亭でいただくのであれば、予約とある程度の予算は必須。お手軽に食べようと思うとおばんざいが中心に…
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ミノ・レバーの天ぷら
京都に来て、一番衝撃を受けたのが、ミノ（牛の第一胃）とレバーの天ぷら。天ぷらの名はついていますが、明らかにパン粉で揚げたフライものです。 当宿の近く、田中地区など、かつてはあちこちで食べられたとい…
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高山ラーメン
私の出身地である岐阜市には小天狗という中華そばのお店があり、飲み会の締めでよく訪れました。この中華そばなるものが、いわゆる高山ラーメンです。 今でこそ、高山ラーメンの名が定着していますが、地元民に…
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おまんやさん 亀山
京都にはおまんやさんと呼ばれる小さな和菓子屋さんがあり、地元の方が普段使いのお菓子を購入する場所として親しまれています。 義経と弁慶が出会ったといわれる五条通、現在は松原京極商店街にある亀山さん。…
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京都大学近くのモーニングjete
私の出身地・岐阜はモーニング文化のメッカ。コーヒーを頼むと追加料金なしでトーストはもちろんのこと、サラダやゆで卵、店によっては何故か茶碗蒸しや味噌汁まで出てきます。その点で京都のモーニングは物足りな…
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ホタルイカ
ホタルイカが出回る季節となりました。 毎年3-5月がホタルイカの旬。3月1日の漁解禁当初は漁獲量が少なかったものの、今年は大漁が見込まれているそうです。 全国的には富山湾が有名ですが、浜坂漁港を…
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棒鱈
京都のお節料理に欠かせない食材、棒鱈。とりわけ、海老芋と棒鱈を一緒に炊き合わせた芋棒（いもぼう）は京都を代表する伝統料理。 棒鱈は北海道産のマダラを尾がついたまま３枚におろし、干したものです。これ…
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ムスリムにもおすすめのラーメン: なぶら元田中店
京都はラーメンの激戦区。当宿の近くにも美味しいラーメン店が多数あります。 とはいえ、ラーメンほど人の好みが分かれる料理もありません。私も若い頃は濃厚な味が大好きでしたが、歳をとるといわゆる中華そば…
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