Setsubun iwashi
La culture alimentaire évolue en fonction des lieux. Dans l'ouest du Japon, y compris à Kyoto, les sardines sont consommées le jour du Setsubun. Setsubun signifie la division des saisons. Le Setsubun d'hiver, en particulier, est un moment où les gens lancent des graines de soja grillées tout en criant « Les démons sortent ! La fortune est là ! » (Oni wa soto, Fuku wa uchi) et mangent autant de haricots qu'ils ont d'âge pour éloigner les mauvais esprits.À Gifu, d'où je viens, la coutume de manger des sardines n'existe pas pour autant que je sache.Par contre, dans l’ouest…
