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Blog 2025年9月 2ページ目
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Foie gras de la mer au Japon
Kyoto compte encore des marchands de fruits et légumes traditionnels. À environ 10 minutes à pied au sud de notre guesthouse se trouve Toba Ume Shoten, un marchand de fruits et légumes qui vend également des takoyaki. Connu comme le magasin de takoyaki le moins cher de Kyoto, c'est aussi un marchand de fruits et légumes qui propose de délicieux sashimis et des légumes livrés directement du marché. Le sashimi du jour est du hage. Lorsque je suis arrivé à Kyoto, j'ai été surpris d'entendre le nom « hage ». En effet, au Japon, le terme « hage » (chauve)…
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Nakō: l’un des meilleurs restaurants chinois locaux à Kyoto
Kyoto abrite les magasins phares de chaînes de restaurants chinois japonais renommées telles que Gyoza no Ohsho et Tenka Ippin, mais elle compte également de nombreux restaurants chinois locaux, connus sous le nom de machi-chuka.Nakō, situé près de la ligne ferroviaire Eiden, à moins de quinze minutes à pied de notre guesthouse, est mon restaurant chinois local préféré.Le menu du jour est copieux, mais mon plat préféré est le champon.Chanpon signifie « mélanger diverses choses, ou le mélange lui-même », et c'est aussi le nom d'un plat. Si la version de Nagasaki est particulièrement célèbre, à Kyoto, le chanpon désigne…
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