Comment trouver un bon restaurant à Kyoto

L’une des demandes les plus fréquentes des clients est de nous indiquer de bons restaurants.
Kyoto est la cinquième ville du Japon en termes de nombre de restaurants, avec plus de 8 000. L’un des attraits de la ville est que l’on peut y goûter non seulement la cuisine japonaise, mais aussi une variété de cuisines de différents pays.
De nombreux touristes se réfèrent aux commentaires de bouche à oreille sur Google. Cependant, il n’y a rien de moins fiable que le bouche-à-oreille sur Google. Vos préférences gustatives varieront en fonction du pays ou de la région d’où vous venez, et dépendront également dans une large mesure de votre état physique ce jour-là.

En outre, au Japon, de bonnes critiques de bouche-à-oreille ne signifient pas nécessairement que la nourriture est bonne, car il existe également des entreprises qui attribuent des notes de cinq étoiles en se faisant passer pour des clients.
Il y a aussi des restaurants qui reçoivent des notes exceptionnellement élevées de la part des touristes étrangers parce qu’ils offrent des réductions si ces derniers font de bonnes critiques de bouche-à-oreille.

Par conséquent, les magasins qui n’ont que des avis de bouche à oreille de touristes étrangers, et en particulier ceux qui ont des avis de bouche à oreille japonais mais de faibles évaluations, sont à éviter.
En tant que guide, je mange quotidiennement dans de nombreux restaurants différents. En particulier, comme il y a toujours beaucoup de monde près des attractions touristiques, j’ai une liste au moins trois restaurants que je peux recommander à mes clients dans n’importe quelle destination touristique.
Dans ce blog en français, je vais vous présenter quelques-uns de ces restaurants.