Grue cendrée

　Parmi les volées de grues qui peuplent la plaine d’Izumi, la grue cendrée est la plus difficile à repérer. Bien que plusieurs d’entre elles migrent ici chaque année, les trouver parmi plus de dix mille grues relève du défi.

　Leur population mondiale est estimée à 500 000 oiseaux. En France, on raconte que la royauté et la noblesse les savouraient autrefois comme un mets délicat. Au Japon, la grue moine, plus commune au Japon, était particulièrement appréciée des classes supérieures lorsqu’elle était salée, ce qui suggère que les grues étaient un mets délicat apprécié dans le monde entier et symbolisant la longévité.