Nakō: l’un des meilleurs restaurants chinois locaux à Kyoto

Kyoto abrite les magasins phares de chaînes de restaurants chinois japonais renommées telles que Gyoza no Ohsho et Tenka Ippin, mais elle compte également de nombreux restaurants chinois locaux, connus sous le nom de machi-chuka.
Nakō, situé près de la ligne ferroviaire Eiden, à moins de quinze minutes à pied de notre guesthouse, est mon restaurant chinois local préféré.
Le menu du jour est copieux, mais mon plat préféré est le champon.
Chanpon signifie « mélanger diverses choses, ou le mélange lui-même », et c’est aussi le nom d’un plat. Si la version de Nagasaki est particulièrement célèbre, à Kyoto, le chanpon désigne des nouilles chinoises nappées d’une sauce épaisse contenant une abondance de fruits de mer.
Les habitants de Kyoto adorent les sauces épaisses, qu’ils versent sur tout, du riz frit aux nouilles udon. Ma première visite à Kyoto a donc été une succession de surprises.
N’hésitez pas à goûter notre chanpon à la mode de Kyoto, onctueux et savoureux.