Kyō ryori -Harébaré 晴々-

　Le Kyō ryori 京料理 est une marque phare de la cuisine japonaise. Il s’agit d’une cuisine raffinée et légère, qui exploite au mieux les saveurs des ingrédients et présente une apparence magnifique et élaborée. L’obanzai おばんざい, quant à lui, est consommé quotidiennement en tant que cuisine familiale. Ces plats utilisent la saveur des flocons de bonite séchée, du varech, des champignons shiitake et d’autres ingrédients. L’Obanzai est plus abordable que la cuisine de Kyoto et est également connu sous le nom osōzai お惣菜 dans les rues commerçantes.
　À 12 minutes de marche de notre maison, vous pouvez déguster des obanzai de grande qualité à un prix raisonnable à Harébaré. Le déjeuner, composé d’une soupe et de huit plats d’accompagnement, est particulièrement populaire. Les fruits de mer proviennent directement de la région de Tango, au nord de Kyoto, tandis que les légumes sont fournis par des agriculteurs sous contrat dans les environs. Le restaurant propose également une large sélection de saké japonais. N’hésitez pas à demander une recommandation au propriétaire.