Sashimi à la ville d’Obama

　Obama se trouve à un peu moins de deux heures de route de Kyoto. Pour les habitants de Kyoto, c’est l’une des stations balnéaires les plus accessibles. On sait également que lorsque Barack Obama est devenu président des États-Unis en 2008, la ville d’Obama a connu un véritable engouement et a été prise d’assaut par les touristes, simplement parce qu’elle porte le même nom.

　La baie de Wakasa, face à laquelle se trouve Obama, bénéficie d’une proximité entre le port de pêche et les zones de pêche, ce qui permet aux visiteurs de déguster des sashimis frais. De plus, de l’eau douce riche en minéraux s’écoule des montagnes voisines, et l’abondance de plancton ajoute une saveur riche et savoureuse. En hiver, une grande variété de délicieux fruits de mer est disponible, notamment le poisson-globe, le crabe d’Echizen et le sériole d’hiver.

　Bien qu’il existe de nombreux restaurants servant des fruits de mer à Obama, nous avons cette fois-ci visité le « Sashimi-dokoro Goemon », géré par Osawa Shoten, un poissonnier basé au Centre des poissons de Wakasa Obama. Ouvert dès 6 h du matin, le restaurant est pris d’assaut par les habitants dès le matin.

　Le célèbre menu de sashimi propose différents poissons selon les jours ; il est proposé à un prix raisonnable et les portions sont généreuses. Cette fois-ci, il comprenait du maquereau, du calmar à grandes nageoires et des crevettes sucrées, ainsi que du sashimi de turban. La prochaine fois, j’aimerais essayer le menu de maquereau grillé ou le menu de morceaux de poisson bouillis à la sauce soja, que la personne assise à côté de moi appréciait tant.