Satono-ya : l’un des plus anciens restaurants de barbecue japonais à Kyoto

Fondé en 1960, Satono-ya est l’un des plus anciens restaurants de yakiniku à Kyoto. Il est un peu éloigné de notre guesthouse, mais cela vaut la peine de s’y rendre à pied.
Situé près de l’université de Kyoto, c’est un endroit idéal pour les étudiants qui souhaitent déguster de délicieuses viandes à des prix raisonnables.
Le menu du midi est particulièrement recommandé. Vous pouvez choisir entre galbi, tontoro et horumon, et même combiner deux types. Galbi signifie « côte » en coréen et désigne la viande autour des côtes d’une vache, l’un des morceaux les plus appréciés des Japonais. Tontoro est la viande provenant de la joue et du cou d’un porc. Horumon désigne les abats, principalement les intestins, l’estomac et le foie.
Le barbecue japonais est originaire de Corée et a été popularisé par les Coréens vivant au Japon après la guerre, mais il a développé ses propres caractéristiques, telles que des sauces sucrées, et est désormais connu dans le monde entier sous le nom de barbecue japonais.
Nous vous recommandons vivement de visiter ce restaurant lorsque vous viendrez à Kyoto.