Daifuku -Otowaya 音羽屋-
Kyoto compte de nombreuses boutiques de wagashi. Le wagashi est le terme général utilisé pour désigner les confiseries japonaises traditionnelles, et il en existe de nombreux types, tels que le mochi-gashi(les gâteaux de riz), le yōkan (pâte de haricot rouge). Le daifuku, un type de wagashi composé de pâte de haricots rouges enveloppée dans un gâteau de riz, est particulièrement populaire en tant que confiserie japonaise courante. Divers ingrédients sont utilisés dans la fabrication du daifuku, les variétés les plus populaires étant le mamé daifuku, à base de pois rouges ou de fèves de soja, et l'ichigo Daifuku avec des fraises…
