Akafuku Gōri

　L’Akafuku Gōri (glace pilée) est l’un des symboles de l’été à Ise. L’Akafuku est une confiserie traditionnelle japonaise composée d’un mochi moelleux enrobé d’une pâte de haricots rouges lisse et filtrée ; c’est une spécialité du Grand Sanctuaire d’Ise. Les trois bandes sur la pâte de haricots rouges représentent les eaux claires de la rivière Isuzu, qui coule près du Grand Sanctuaire d’Ise, tandis que le mochi blanc symbolise les galets du lit de la rivière. 

　Bien qu’elle porte le nom de « Akafuku Gōri », elle ne comporte en réalité pas de confiseries Akafuku sur la glace. Il s’agit de glace pilée nappée de sirop de matcha, servie avec de la pâte de haricots rouges et du mochi à part ; le mochi est préparé de manière à être plus ferme afin de conserver toute sa saveur même une fois refroidi. Bien qu’elle soit disponible dès le début du printemps, le meilleur moment pour la déguster est à partir de fin juin, lorsque le temps devient chaud et humide.

　Vous pouvez le déguster dans les succursales Akafuku situées autour du Grand Sanctuaire d’Ise, mais c’est celle de Gekū-mae qu’il faut privilégier. Bien qu’elle soit située le long de l’allée menant au sanctuaire extérieur, elle est généralement moins fréquentée.