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Bambou Nemagari
Dans la région de Tohoku et à Shinshu, le terme « pousses de bambou » ne désigne généralement pas les pousses de bambou Moso couramment consommées, mais celles du bambou nain des Kouriles, communément appelé bambou nemagari. Il ne pousse pas dans des bosquets de bambous, mais dans des fourrés de sasa, et sa saison s'étend actuellement de fin mai à mi-juin. Bien qu’il faille enlever les parties dures, contrairement au bambou Moso, il n’est pas nécessaire d’éliminer l’amertume, ce qui en fait un légume de montagne agréablement croquant. L’inconvénient est que le bambou nemagari est l’un des mets préférés…
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Augmentation du nombre de macaques japonais
Depuis l'année dernière, on observe des ours noirs d'Asie dans les zones urbaines, et les observations de macaques japonais en milieu urbain sont également en hausse. Selon le personnel d’une auberge de Zaō Onsen, dans la préfecture de Yamagata, le nombre de macaques japonais dans la région de Zaō a augmenté récemment ; j’ai croisé deux fois un groupe de ces singes sur la route préfectorale — communément appelée Nishi-Azuma Sky Valley — qui relie le lac Inawashiro à la ville de Yonezawa. Ils ne semblaient pas particulièrement effrayés par les humains et étaient assis en plein milieu de la…
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