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Panjū

　Le « Panjū » est une pâtisserie bien connue à Ise, mais peu répandue dans le reste du pays. On le prépare en versant de la pâte sur une plaque en fer striée, semblable à celles utilisées pour les takoyaki, en remplissant les alvéoles de pâte de haricots sucrée, puis en les faisant cuire. On dit que le nom « Panjū » vient du fait qu’il s’agit d’un manju cuit comme du pain, ou peut-être parce qu’il combine les mots signifiant « pain » (pan en japonais) et « manjū ». 　La boutique « Sōhonke Nanakoshi », fondée en 1901…