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Iwa-Kagami, Schizocodon soldanelloides
L'Iwa-Kagami est une espèce endémique du Japon, présente sur l'ensemble du territoire, de Hokkaido à Kyushu. Elle pousse à l'état sauvage sur les pentes rocheuses (Iwa en japonais), et son nom viendrait du fait que ses feuilles brillantes ressemblent à un miroir (Kagami en japonais). On la trouve sur des montagnes de basse comme de haute altitude, et dans les régions alpines telles que le mont Zaō, ses fleurs roses commencent à s'épanouir en juin. C'est peut-être parce que ses fleurs s'épanouissent modestement, tournées vers le bas, que leur signification florale est la « fidélité ». Cela semble très typiquement…
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Hakusan-chidori, Dactylorhiza aristata
Le Hakusan-chidori tire son nom du fait qu'il était fréquemment observé sur le mont Hakusan, situé à la frontière entre les préfectures d'Ishikawa et de Gifu, et parce que la forme de ses fleurs et la manière dont elles s'épanouissent rappellent le vol d'un pluvier (chidori en japonais). C'est une plante alpine que l'on trouve au Japon, de Hokkaido au centre de Honshu, et qui fleurit de juin à août avec des fleurs violettes. Bien que des spécimens à fleurs blanches soient signalés chaque année à Zaō, on tombe parfois sur des spécimens aux fleurs blanches particulièrement remarquables, comme le…
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Komakusa, Dicentra peregrina
Le komakusa, qui produit de délicates fleurs roses. À Zaō, il commencerait à fleurir à la mi-juin et atteindrait son apogée en juillet. On trouve une importante colonie près du parking de Komakusa-daira, situé du côté de la préfecture de Miyagi sur la Zaō Echo Line. Comme elle fleurit sur des terrains graveleux où aucune autre plante ne peut pousser, ce qui lui confère un air de noblesse, elle est surnommée la « reine des plantes alpines ». Elle est utilisée depuis longtemps comme plante médicinale pour soulager les maux d'estomac ; en effet, dans certaines montagnes, la plante a…
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Okama à Zaō
La saison des pluies a commencé dans la région du Tōhoku. Je me suis rendu à Zaō juste avant l’arrivée des pluies, alors que les fleurs alpines commençaient à s’épanouir. Bien que Zaō culmine à 1 841 mètres d’altitude, on peut s’y rendre en voiture presque jusqu’au sommet — sauf en hiver — et le parking est très fréquenté le week-end. La plate-forme d'observation se trouve à quelques pas du parking du sommet du Kariyadake. La plupart des groupes visitent la plate-forme d'observation et le sanctuaire de Kariyamine avant de repartir, mais pour admirer de face le magnifique lac de…
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Nigiri à l’ascidie
L'ascidie (Hoya en japonais) est un mets raffiné très apprécié dans la région du Tohoku. Elle est de saison dès maintenant et jusqu'à l'été, période durant laquelle son odeur caractéristique s'estompe et son goût umami s'intensifie. En raison de son aspect bosselé, on la surnomme souvent « l'ananas de la mer ». Cependant, contrairement à son apparence quelque peu grotesque, elle possède un goût rafraîchissant qui se marie à merveille avec la sauce ponzu. Elle se marie à merveille avec le saké lorsqu’elle est servie en sashimi ou en salade vinaigrée avec du concombre frotté au sel, mais elle est…
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