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Blog 2026年9月
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Shiraho Shokudō
À environ 10 minutes en voiture de l’aéroport d’Ishigaki. Le Shiraho Shokudō est depuis de nombreuses années l’un des restaurants préférés des habitants du coin. J’ai enfin réussi à y entrer. L’intérieur correspond exactement à ce que l’on peut attendre d’un restaurant de quartier traditionnel, mais la carte propose une belle variété de plats, notamment des spaghettis à la napolitaine et des sandwichs à la côtelette de porc. J’ai commandé le menu aux crevettes frites recommandé par M. Kobayashi, le guide ornithologique. La portion était impressionnante : quatre crevettes frites trônaient fièrement dans l’assiette. Cela m’a comblé tant le ventre…
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Mariya Shake
Le mois de septembre sur l’île d’Ishigaki marque le pic de la saison des oiseaux migrateurs. Bien que cette période coïncide avec la saison des typhons, ce qui comporte un risque d’annulation des vols, c’est un moment que les passionnés d’oiseaux ne peuvent tout simplement pas manquer. Contrairement à il y a quelques années, on voit désormais des touristes étrangers un peu partout. Peut-être que l’île d’Ishigaki finira par changer, à l’image de l’île de Miyako. Chaque fois que je me rends sur l’île d’Ishigaki, je finis toujours par déguster un Mariya Shake. Produit par Mariya Dairy — qui, aux…
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Pagode Tahō-tō du temple Ishiyama-dera
Le *Sutra du Lotus* est l’un des textes sacrés les plus importants du bouddhisme mahāyāna. On raconte que, tandis que le Bouddha Śākyamuni exposait le *Sutra du Lotus*, une pagode gigantesque ornée des Sept Trésors surgit de la terre et s’éleva dans les airs. La pagode Tahō-tō tire son origine de cette légende, et celle du temple Ishiyama-dera, érigée en 1194, est considérée comme la plus ancienne de ce type au Japon. Haute de 17 mètres, cette pagode présente une base carrée et un deuxième étage circulaire, avec un toit recouvert d’écorce de cyprès et un fleuron en bronze. Son…
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Remplacement de la porte d’entrée
Cela fait maintenant sept ans que notre maison a ouvert ses portes, et notre porte d'entrée en bois commençait à mal se fermer, laissant apparaître des interstices visibles. Nous avons fait appel à Ambiance, une entreprise spécialisée dans la rénovation, pour fabriquer et installer une nouvelle porte. Comme auparavant, nous avons opté pour une porte coulissante ; alors que l’ancienne porte était entièrement recouverte de verre dépoli, nous l’avons désormais remplacée par une porte dont seule la partie supérieure est en verre dépoli, afin de laisser entrer davantage de lumière naturelle. Au cours de la saison à venir, le froid…
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Wollastonite du temple Ishiyama-ji
Le temple Ishiyama-ji tire son nom du fait qu’il a été construit sur un socle rocheux composé d’immenses formations rocheuses aux formes étranges. Fondé en 747 par décret impérial de l’empereur Shōmu, qui avait commandé le Grand Bouddha de Nara, le temple, situé à proximité de Kyoto, a vu le « pèlerinage d’Ishiyama » devenir extrêmement populaire parmi l’aristocratie pendant la période Heian. L’une de ces visiteuses, Murasaki Shikibu, aurait trouvé ici l’inspiration pour *Le Dit du Genji* et commencé à l’écrire ; le site a attiré une foule de fans lors de la diffusion en 2024 de la série…
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Tripora divaricata, « Karigane-sou »
Au Japon, il existe un nombre élevé de plantes qui portent le nom d’oiseaux sauvages. *Tripora divaricata, appelée « Karigane-sou » en japonais*, en fait partie. Le *karigane (oie naine)* est une espèce d’oie qui migre vers le Japon à l’automne et se caractérise par un anneau doré autour des yeux. Autrefois, les oies de ce genre étaient appelées *karigane*. Bien qu’il existe diverses théories, celle selon laquelle la forme de la fleur rappellerait une oie en vol semble la plus convaincante. Elle fleurit de l’été à l’automne, mais comme elle ne fleurit pas beaucoup pendant les périodes de forte…
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Tricyrtis formosana, « Taiwan-Hototogisu »
Les fleurs d’automne du Tenryū-ji sont actuellement à leur apogée. Si le jardin Sōgen-chi, avec ses magnifiques paysages empruntés, et la peinture « Dragon des nuages » exposée dans la salle du Dharma constituent bien sûr des points forts, c’est également un lieu où l’on peut pleinement profiter des fleurs de chaque saison. Le Tricyrtis formosana (appelé « Hototogisu de Taïwan » en japonais) a commencé à fleurir au bord de l’eau. Comme son nom japonais l’indique, il pousse à l’état sauvage en grand nombre à Taïwan ; cependant, au Japon, c’est une espèce menacée que l’on ne trouve que…
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- Kyoto
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Habutae Kurumi
Le mochi Habutae est l’une des pâtisseries traditionnelles les plus célèbres de Fukui. Bien qu’il s’agisse d’une variété de gyuhi — préparée à partir de farine de mochi mélangée à du sucre et du sirop d’amidon —, le mochi Habutae est réputé pour sa texture lisse qui rappelle celle de la soie Habutae, tissée en entrelaçant des fils de chaîne et de trame. On raconte que le mochi Habutae a été créé au début du XXe siècle, à une époque où la production de soie Habutae était en plein essor à Fukui. Si divers pâtissiers traditionnels proposent leurs propres versions,…
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Kitamae-bune
Du milieu du XVIIIe siècle jusqu’à l’ère Meiji, les Kitamae-bune naviguaient de Hokkaido à Osaka en passant par la mer du Japon, apportant richesse et culture à diverses régions. Ces navires ne se contentaient pas de transporter des marchandises : les armateurs achetaient des produits à bas prix dans les ports d’escale et les revendaient avec profit dans des ports où les prix étaient plus élevés, amassant ainsi d’immenses fortunes. Owada Shōshichi, fondateur de la Banque Owada, était l’un de ces armateurs. Sans les Kitamae-bune, la cuisine de Kyoto — fondée sur le dashi à base de varech d’Hokkaido —…
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Musée municipal de Tsuruga
Le musée municipal de Tsuruga a été classé au patrimoine du Japon. Il est installé dans un bâtiment construit en 1927, qui abritait autrefois le siège social de la banque Owada, fondée à l’époque Meiji. Le père de l’acteur Shinya Owada a autrefois travaillé dans cette banque et assure actuellement la narration du « Screen Theatre » au Minato-Tsuruga Float Hall. L’attrait principal réside bien sûr dans l’architecture du bâtiment. Parmi les points forts, on peut citer le premier ascenseur de la région du Hokuriku, une immense chambre forte et un salon VIP restauré dans son aspect d’origine. Au sous-sol…
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Salle des Chars de Minato Tsuruga
On dit que les chars de Tsuruga (yama) existaient déjà à l’époque Muromachi, et l’on pense qu’Oda Nobunaga lui-même les a admirés. Alors qu’il y en aurait eu près de 50 à leur apogée, ils ont été détruits lors du raid aérien de Tsuruga, et il n’en reste aujourd’hui que trois. Cependant, l’attachement des habitants de Tsuruga à ces chars est resté fort, et ils les ont progressivement restaurés pour faire revivre la tradition. Actuellement, six chars défilent dans les rues chaque année, le 4 septembre. Le musée des chars de Minato Tsuruga abrite une exposition permanente consacrée à ces…
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Sauce Katsudon
C'est le premier jour de la « Silver Week » au Japon. Pour la première fois depuis longtemps, toutes les gares fourmillent de voyageurs japonais. Ce matin, je me suis rendu à Tsuruga pour aider un client étranger à effectuer sa correspondance. Quand on pense à Fukui, on pense immédiatement aux soba, aux fruits de mer et au katsudon à la sauce. En particulier, la chaîne Europe-ken, dont le siège social se trouve à Fukui, est réputée pour être le berceau du katsudon à la sauce. À Tsuruga, on trouve le Tsuruga Europe-ken, qui a été créé en tant que…
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