Ajari Mochi

　L’Ajari Mochi n’est pas seulement un souvenir très prisé de Kyoto, mais aussi une friandise très appréciée distribuée lors du festival Jizō Bon. Il se compose de haricots adzuki « Tamba Dainagon » enveloppés dans une pâte de mochi, ce qui lui confère une texture délicieusement moelleuse.

　On raconte que c’est le propriétaire de la deuxième génération de Mangetsu — une entreprise fondée en 1856 — qui a mis au point cette friandise en 1922, dans l’espoir que les gens puissent déguster sans hésitation des douceurs à base de sucre et d’œufs, qui étaient alors des ingrédients coûteux. Aujourd’hui, c’est devenu un cadeau que même les habitants de Kyoto, pourtant très exigeants, sont ravis de recevoir.

　Bien que la date limite de consommation soit fixée à cinq jours à compter de la date de fabrication, nous vous recommandons vivement de vous rendre à la boutique principale — située à sept minutes à pied de notre maison de vacances— pour savourer cette délicatesse tout juste sortie du four.