Atelier de forge

　L’atelier d’initiation est très apprécié des visiteurs français. Il n’y a pas que la cuisine et les cérémonies du thé qui ont la cote : les ateliers de forge remportent également un franc succès.

　Située en plein cœur de Kyoto, Kanetaka Hamono Rouho, établie de longue date, est réputée pour proposer une expérience de forge où vous pouvez marteler de l’acier chauffé au rouge dans la forge d’un forgeron.

　Bien entendu, les finitions sont entièrement réalisées par des artisans qualifiés, qui veillent à ce que le résultat soit un couteau de cuisine bien aiguisé.

　Le propriétaire actuel est la septième génération à diriger l’entreprise. On raconte qu’il a auparavant travaillé dans d’autres domaines, mais comme il utilisait des lames dans tous ses métiers, il en a redécouvert l’importance et a décidé de perpétuer la tradition.

　J’espère sincèrement que les visiteurs étrangers auront l’occasion de découvrir par eux-mêmes cet artisanat authentique.