Célèbre saucisse de Francfort de la gare de Kyobashi

　La saucisse de Francfort est vendue au kiosque situé sur le quai de la gare de Kyobashi, sur la ligne Keihan. Cette spécialité locale, dont on dit qu’elle se vend à raison de 700 saucisses par jour, est désormais également disponible à la gare de Chushojima. La gare de Kyobashi est un point de correspondance entre les lignes JR et le métro, et ces saucisses sont très appréciées comme en-cas rapide pendant l’attente d’un train. Bien qu’elles soient servies sans ketchup ni moutarde afin de pouvoir être dégustées rapidement, elles sont parfaitement assaisonnées.

　On estime que l’histoire de la saucisse de Francfort au Japon remonte au début de l’ère Meiji. À l’époque, elle était destinée aux communautés étrangères, mais les techniques de fabrication de saucisses à l’allemande semblent s’être répandues et avoir pris racine après la Première Guerre mondiale, grâce aux prisonniers de guerre allemands. La saucisse de Francfort servie de Kyobashi peut également se prévaloir de 50 ans d’histoire et est vivement recommandée.