Ten-don Kafū

　Le tempura est très apprécié des visiteurs étrangers. Lorsque je leur explique, lors des visites guidées, qu’il s’agit d’un plat originaire du Portugal, ils sont toujours surpris.

　Situé depuis plus de 30 ans en face de l’entrée principale de l’université de Kyoto, le restaurant Kafū est un endroit où l’on peut déguster en toute décontraction un délicieux ten-don tout chaud. Il paraît que c’était autrefois un restaurant kappo, et le propriétaire fait toujours frire ses tempuras en arborant une tenue impeccable.

　À l’heure du déjeuner, l’endroit est pris d’assaut par les étudiants et des files d’attente peuvent se former, mais le soir est le meilleur moment pour s’y rendre. Le bol de riz au kakiage, servi exclusivement le soir, est délicieux. Je recommande tout particulièrement le « bol de riz au kakiage deux variétés », qui permet de déguster deux types de kakiage — crevettes et légumes — : il est généreusement garni et accompagné d’un petit accompagnement.