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Blog 2026年9月 3ページ目
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Yoshizō Curry
Il est difficile de trouver des restaurants à la fois abordables et savoureux aux alentours de la gare de Kyoto. C’est pourquoi Yoshizō Curry, situé du côté ouest du Kyoto Avanti, est une véritable perle rare. Le curry classique coûte la somme incroyablement modique de 390 yens, mais la qualité est toujours au rendez-vous, et il y a toujours la queue à l’heure du déjeuner. Le restaurant ne dispose que de places au comptoir, et comme les sièges sont espacés, il ne peut accueillir plus de dix personnes. Cependant, comme le service est rapide et que les clients ne s’attardent…
- Kyoto
- restaurant
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Locations de courte durée au regard de la loi sur l’hôtellerie
La chaîne Kansai TV a récemment diffusé une émission consacrée à une faille juridique permettant à des particuliers d’ouvrir des locations de de courte durée (Minpaku) en s’enregistrant en tant qu’établissement hôtelier. À Osaka, il existait un dispositif appelé « location de courte durée en zone spéciale (Tokku Minpaku) » qui, contrairement au régime légal de de courte durée — qui impose généralement une limite d’exploitation annuelle de 180 jours —, autorisait une exploitation tout au long de l’année. Cependant, en raison de problèmes tels que les déchets sauvages et le bruit, ainsi que du fait que la location de…
- Colonne
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Menya Shōmon
Lorsque je demande à mes clients ce qu’ils aimeraient manger pour le déjeuner pendant que je leur fais visiter la ville, les réponses les plus courantes sont : sushis, tempura et ramen. Alors que l’on peut déguster des sushis dans des restaurants à tapis roulant et du tempura dans des restaurants avec des tables – ce qui les rend adaptés aux familles –, les ramen se trouvent souvent dans des établissements ne disposant que de comptoirs, ce qui peut s’avérer un peu compliqué. Dans ce contexte, Menya Shōmon est une véritable bouée de sauvetage, car il propose des tables pouvant…
- Kyoto
- restaurant
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Matsutake-Konbu
« Toba Ume Grocery Shop » reste un magasin de fruits et légumes qui incarne l’esprit de Kyoto. Avec l’arrivée du mois de septembre, le Matsutake-Konbu a remplacé le chirimen sansho (petites sardines séchées au poivre sansho) dans les rayons du magasin. Ce plat est préparé en faisant mijoter lentement des champignons matsutake et du kombu dans un bouillon dashi, de la sauce soja, du mirin, du saké et du sucre. Il accompagne à merveille le riz blanc nature et ne manquera pas de vous mettre en appétit. On raconte que le « Matsutake-Konbu » trouve son origine à Arima…
- Cuisine
- Kyoto
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Glace du kakigōri du Komeda Coffee Shop
Le Komeda Coffee Shop est désormais une chaîne présente dans tout le pays. Il a ouvert ses portes à Kyoto en 2010. J’avais l’habitude de faire un saut assez souvent à la boutique située en face de la gare de Nijo, car je pouvais y déguster des plats que j’avais appris à apprécier dans ma ville natale de Gifu. La glace du kakigōri est un incontournable de l’été chez Komeda Coffee Shop. Bien que de nouvelles spécialités soient proposées chaque année, cette année, la « Kuro-mitsu Kinako Zenzai Ice » est disponible en édition limitée dans la région de l’ouest…
- dessert japonais
- Kyoto
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Réglementation des locations de courte durée à Kyoto
La ville de Kyoto a enfin commencé à prendre des mesures pour réglementer les locations de courte durée (minpaku en japonais). Un projet d’amendement au règlement municipal, qui interdirait de fait l’ouverture de nouvelles entreprises dans les zones exclusivement résidentielles et industrielles, devrait être débattu au conseil municipal au cours du prochain exercice budgétaire. De plus, des modifications devraient être apportées afin d’exiger que les prestataires de locations de courte durée existants et les maisons de vacances telles que la nôtre disposent d’un personnel présent en permanence soit sur place, soit dans un bâtiment adjacent. La principale différence entre la…
- Colonne