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Blog Kyoto 7ページ目
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Expérience de cueillette du thé
La ville de Wazuka est très prisée des visiteurs étrangers car elle se trouve relativement près de Kyoto, offre des paysages magnifiques et permet de s’essayer à la cueillette du thé. C’est une étape fréquente des circuits touristiques. La possibilité de goûter des tempura de feuilles de thé et de déguster une grande variété de thés est particulièrement appréciée. À cette période de l’année, les champs de thé sont recouverts de bâches noires appelées « kanreisya » (filets anti-froid). Cela permet d’empêcher la lumière du soleil d’atteindre les feuilles de thé, ce qui fait ressortir la saveur umami du «…
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Sanctuaire Chii Hachiman
Le sanctuaire Chii Hachiman est situé à l'est du village aux toits de chaume de Miyama. On dit qu'il a été fondé en 1071, mais qu'il a ensuite été détruit par un glissement de terrain et déplacé vers son emplacement actuel en 1567. De plus, une légende du Grand Cerf à huit têtes est associée à ce sanctuaire. Au début du VIIIe siècle, un démon prenant la forme d’un cerf géant à huit têtes apparut au palais impérial de Kyoto, causant d’immenses dégâts en ravageant les champs et en tuant le bétail. L’impératrice Genmei, qui régnait à l’époque, ordonna à…
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Michi no eki (aire de repos) Woody Keihoku
Si vous visitez le village aux toits de chaume de Miyama, une halte à la Michi no eki Woody Keihoku s’impose absolument. Située à environ une heure de route de Kyoto, c’est l’endroit idéal pour faire une pause. Les Michi no eki sont des aires de repos désignées par le gouvernement que l’on trouve le long des routes et des autoroutes au Japon. Comme dans les autres Michi no eki, les étals regorgent de légumes de saison cultivés localement, qui sont si populaires qu’ils sont souvent épuisés avant midi. Vous pouvez également goûter la spécialité de Keihoku : le natto…
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Miyama Kayabuki-no-sato
À environ 90 minutes de route du centre-ville de Kyoto se trouve ce village aux toits de chaume, que l'on pourrait qualifier de paysage japonais par excellence. Près de 40 maisons aux toits de chaume se dressent côte à côte, la plus ancienne ayant été construite, selon les sources, il y a plus de 200 ans. Si Shirakawa-go, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, est célèbre pour ses toits de chaume, ce village, malgré sa proximité avec Kyoto, est peu fréquenté par les autocars, ce qui permet aux visiteurs de le découvrir à leur rythme. L'inconvénient est qu'il est…
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Festival Shinkō du sanctuaire Imamiya (festival de la procession)
Le 5 mai marque le festival Shinkō au sanctuaire Imamiya. Son histoire est très ancienne et remonterait, selon certaines sources, à l’an 1001. Trois mikoshi (sanctuaires portatifs) — l’Agui Mikoshi, le Taka Mikoshi et l’Ōmiya Mikoshi — ont été préparés dans l’enceinte du sanctuaire. Le poids de chacun des Taka Mikoshi et Ōmiya Mikoshi dépasserait les 100 kg, ce qui en ferait les plus lourds de Kyoto. Toyotomi Hideyoshi, le deuxième « grand unificateur » du Japon, a joué un rôle central dans la renaissance du sanctuaire Imamiya. L'Ōmiya Mikoshi, qu'il a fait don, porte non seulement l'emblème impérial du…
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Pousses de bambou
Les pousses de bambou poussent à une vitesse étonnante. À leur apogée, on dit qu’elles peuvent atteindre plus d’un mètre par jour. Alors que les autres plantes ne possèdent qu’un seul point de croissance, les pousses de bambou en ont un à chaque nœud, soit environ 60 au total. Comme ces nœuds subissent une division cellulaire simultanée, la pousse se développe rapidement. Chaque nœud est recouvert d'une seule couche de peau ; si cette peau est retirée, la croissance s'arrêterait. De mars à mai, on peut observer le processus de croissance des pousses de bambou à divers endroits. La photo…
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Tempura de tripes et de foie
Ce qui m’a le plus marqué depuis mon arrivée à Kyoto, c’est le tempura à base de tripes (le premier estomac de la vache), appelées « mino » en japonais, et de foie. Bien qu’on l’appelle « tempura », il s’agit clairement d’un plat frit enrobé de chapelure. Autrefois, on trouvait ce tempura de tripes et de foie presque partout, en particulier dans le quartier de Tanaka, près de notre auberge. Aujourd’hui, on ne le trouve plus que dans quelques restaurants du quartier de Sōjin, près de la gare de Kyoto. L’un d’entre eux est le « Satake ». Peut-être…
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Gionkaku au temple Daiun-in
Le temple Daiun-in ouvre ses portes au public pour des visites exceptionnelles au printemps et à l'automne. Le pavillon Gionkaku, haut de 36 mètres, situé dans l'enceinte du temple, est souvent appelé « Dōkaku-ji » (temple du pavillon de cuivre) en raison de son toit recouvert de cuivre. Ce pavillon Gionkaku a été construit par Kihachirō Ōkura, fondateur du zaibatsu Ōkura, qui s'est inspiré des chars du festival de Gion. Il sera ouvert tous les jours pendant la période des vacances de la Golden Week, du 29 avril au 6 mai. Comme il est moins fréquenté que d'autres attractions et…
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Cerisiers à fleurs doubles
Les cerisiers à fleurs doubles, qui fleurissent environ une à deux semaines après la variété Somei-Yoshino, sont désormais en pleine floraison partout à Kyoto. La vue de ces pétales superposés les uns aux autres est particulièrement élégante la nuit. En japonais, « yaezakura » signifie littéralement « cerisier à fleurs doubles », en référence aux huit pétales qui se chevauchent. Le chiffre « huit » est considéré comme un chiffre porte-bonheur dans la culture japonaise et est souvent utilisé pour symboliser beaucoup. Alors que le cerisier Somei-Yoshino possède cinq pétales, la variété à fleurs doubles en compte généralement dix ou…
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Arashiyama ce week-end
Le temps à Kyoto a été beau ce week-end ; bien que les fleurs de cerisier commencent à tomber, les rues grouillent de touristes étrangers partout où l’on pose le regard. Le sentier qui traverse la bambouseraie, en particulier, est absolument bondé. On ne sait pas exactement quand cette bambouseraie a été créée. Les bambous sont de l'espèce Moso, originaire de Chine. Bien que l'on dise que des moines les auraient rapportés de la Chine des Tang au IXe ou au XIIIe siècle, on pense que l'espèce n'a été introduite à grande échelle qu'au XVIIIe siècle ; on suppose donc…
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Cerisier pleureur Yaebenishidare au temple Ryōan-ji
Le cerisier pleureur Yaebenishidare commence à fleurir un peu plus tard que le cerisier Somei-Yoshino. À cette période de l'année, dans le jardin de rocaille du Ryōan-ji, on peut admirer le contraste saisissant entre les pétales d'un rouge profond et le sable blanc. On raconte que le jardin de pierres du Ryōan-ji a été créé par un moine zen au milieu du XVe siècle, mais l'identité du jardinier reste inconnue à ce jour. Le jardin comporte 15 pierres disposées de manière particulière. Comme il est impossible de voir les 15 pierres d'un seul coup d'œil depuis un seul point de…
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Kameyama : une confiserie traditionnelle
À Kyoto, on trouve de petites confiseries traditionnelles appelées « oman-ya-san », très appréciées des habitants qui s’y rendent pour acheter des friandises au quotidien. Kameyama est située sur la rue Gojo — où l’on raconte que les tragiques seigneurs de guerre Yoshitsune et Benkei se sont rencontrés au XIIe siècle — et se trouve aujourd’hui dans la galerie marchande Matsubara Kyogoku. C'est une boutique recommandée par Rakucho Nakaoka-ya, le fabricant des coussins « ojami » utilisés dans notre maison de vacances. On dit qu'elle existe depuis plus de 200 ans. Leurs anmochi, fourrés à la pâte de haricots rouges…
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