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Blog 2026年7月 2ページ目
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Canicule incessante
Nous sommes au milieu d’un week-end de trois jours. Les Japonais ont des vacances courtes ; ils considèrent même un week-end de trois jours — composé d’un week-end classique et d’un jour férié national — comme des vacances. À Kyoto, le nombre de touristes japonais semble augmenter, tandis que celui des touristes étrangers semble avoir légèrement baissé. Peut-être que de nombreux visiteurs commencent à se rendre compte que l’été japonais est plus humide et inconfortable qu’ils ne l’avaient imaginé. Même la tour Yasaka, qui est habituellement un lieu très prisé pour les photos « instagrammables » et qui accueille un…
- Kyoto
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Festival Motomiyasai
Le festival Motomiyasai de Fushimi Inari aura lieu après-demain. Ce festival rend hommage à un esprit secondaire d’Inari Okami — la divinité des récoltes abondantes et de la prospérité commerciale — et attire des fidèles des quelque 30 000 sanctuaires Inari qui existeraient à travers le Japon, venus rendre hommage à Fushimi Inari, le sanctuaire principal. Au cours du Yoimiya, qui débutera demain à 18 h, des lanternes seront disposées dans tout l’enceinte du sanctuaire, et près de 400 peintures sur lanternes illuminées seront allumées, créant ainsi une atmosphère magique. Bien que Fushimi Inari attire 10 millions de visiteurs chaque…
- Kyoto
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Canicule
Kyoto étant située dans une cuvette, les étés y sont étouffants et les hivers glacials. Aujourd’hui, la température a atteint 37 degrés, avec un taux d’humidité supérieur à 80 %. Ce n’est pas seulement étouffant, c’est presque suffocant. Nous avions initialement prévu de préserver la partie traditionnelle « machiya » de notre maison de vacances, mais compte tenu de cette vague de chaleur, nous avons sans aucun doute pris la bonne décision en procédant à une rénovation complète. Le défilé des Yamahoko s’est déroulé au milieu de cette chaleur intense. J’ai entendu dire que pas moins de 25 personnes avaient…
- Osaka
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Chimaki
Pendant le Festival de Gion, il y a une chose que les habitants de Kyoto ne manquent jamais d’acheter chaque année : les chimaki. Ceux-ci sont exposés à l’entrée pour éloigner le malheur, bien que les bienfaits qu’ils apportent varient en fonction du char « yamahoko » concerné. Lors de ma première visite à Kyoto, j’ai cru à tort qu’il s’agissait de chimaki sucrés destinés à être mangés, et mon ami de Kyoto a été assez surpris lorsque j’ai essayé d’en retirer le contenu. Le principal matériau utilisé pour les chimaki est un grand sasa (espèce de bambou) appelée «…
- Hokuriku
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Yoiyoiyama
Ce soir, c'est Yoiyoiyama, la soirée qui précède de deux jours la procession des Yamahoko. À partir de ce soir, la rue Shijo deviendra une zone piétonne, bordée de chars yamahoko et de stands de restauration. Lors de la procession des Yamahoko, l’ordre du défilé est déterminé par tirage au sort afin d’éviter tout litige, mais le Naginata-boko, situé près de la gare de Shijo, fait office de messager des dieux et est chargé de briser la barrière sacrée ; à ce titre, il est exempté du tirage au sort et ouvre toujours la procession. C’est le char le plus…
- Kyoto
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Hamo-Otoshi
Demain, c’est « Yoiyoiyama », la veille de la fête qui se tient deux jours avant la procession des Yamahoko du festival de Gion. Le hamo (congre) est un poisson que l’on consomme traditionnellement à Kyoto à cette période de l’année. Bien qu’il fût difficile de s’approvisionner en poisson à Kyoto, ville éloignée de la mer, le hamo — un poisson doté d’une vitalité extraordinaire — était, semble-t-il, la seule espèce pouvant être transportée vivante depuis la mer intérieure de Seto jusqu’à Kyoto. Cependant, le hamo possède des dents acérées et de nombreuses petites arêtes. À force d’essais et d’erreurs,…
- Cuisine
- Kyoto
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Village de Gasshō-zukuri d’Ainokura
Le village d’Ainokura aux maisons « gasshō-zukuri » est inscrit au patrimoine mondial aux côtés du village de Suganuma. Bien qu’il soit situé plus à l’intérieur des terres que Suganuma, il constitue une destination touristique plus prisée, car il compte 20 maisons « gasshō-zukuri » — soit un nombre plus important — et dispose d’un parking pouvant accueillir des autocars. À cette période de l’année, on entend souvent le cri « kyororo… » du martin-pêcheur roux provenant des bois situés derrière le village, là où se trouve la plate-forme d’observation. Le point fort de ce village est la « maison…
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- Toyama
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Village de Gassho-zukuri de Gokayama Suganuma
Gokayama, tout comme Shirakawa-go, abrite un village de maisons « gassho-zukuri » inscrit au patrimoine mondial. Gokayama regroupe les anciens villages de Taira, Kamitaira et Toga, qui étaient tous situés autrefois dans la partie sud de la préfecture de Toyama. Contrairement à Shirakawa-go, qui regorge toujours de touristes étrangers, les hameaux de Gokayama sont dispersés et les maisons gassho-zukuri y sont moins nombreuses, ce qui permet d’explorer la région à un rythme tranquille. Le hameau de Suganuma, situé dans l’ancien village de Kamihira, est particulièrement recommandé, car il se trouve à proximité de l’échangeur de Gokayama et offre une vue…
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- Toyama
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Toyama Black Ramen
Le Toyama black ramen désormais disponible sous forme de nouilles instantanées, même dans les supermarchés. Sa caractéristique la plus distinctive est, sans aucun doute, la couleur noir de jais de son bouillon. Cette base noir de jais n’est pas préparée avec de la sauce soja tamari — la variété la plus foncée —, mais avec de la sauce soja foncée. En août 1945, alors que la guerre touchait à sa fin, eut lieu le grand raid aérien de Toyama. Bien que la quasi-totalité du centre-ville ait été détruite, les travaux de reconstruction ont commencé immédiatement après la guerre, attirant de…
- Cuisine
- Takaoka
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Onigiri au kombu
À Takaoka, la coutume veut que l’onigiri (boulettes de riz) soit enveloppé dans du tororo kombu, une variété de produit transformé à base de kombu, consistant en fines lamelles allongées ressemblant à des filsque dans du nori. Bien que la préfecture de Toyama, dont fait partie Takaoka, ne cultive pas elle-même de kombu, c’est là que la consommation de kombu est la plus élevée du Japon. Cela s’explique par le fait que, pendant la période Edo, Takaoka prospérait en tant que port d’escale pour les navires Kitamae ; à cette époque, de grandes quantités de kombu récoltées à Hokkaido étaient…
- Cuisine
- Takaoka
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Paysage urbain des entrepôts en terre le long de la rue Yamachō-suji
En 1609, Maeda Toshinaga, deuxième seigneur du domaine de Kaga, fit construire le château de Takaoka, et la ville de Takaoka commença à prospérer. À cette époque, il rassembla des fondeurs qualifiés pour créer un quartier d’artisans et, afin de développer la ville en tant que centre logistique et commercial, il invita des marchands à s’y installer, créant ainsi un quartier commerçant. Ce quartier commerçant correspond à l’actuelle rue Yamachō-suji, qui aurait prospéré en tant que centre commercial de l’époque d’Edo jusqu’à l’époque Meiji. Cependant, un incendie majeur survenu en juin 1900 détruisit 60 % de la ville de Takaoka.…
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- Takaoka
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Glace à l’italienne à 10 étages
On peut se rendre au Takaoka Mikurumayama Kaikan rien que pour profiter du café. Le must à goûter ici, c’est la glace à l’italienne à 10 étages. Elle mesure pas moins de 30 cm de haut, et si vous ne la mangez pas rapidement, vous vous retrouverez les mains collantes à cause de la glace fondue. Le prix n’est que de 300 yens. Une glace à l’italienne de taille standard coûte 200 yens, mais elle compte déjà environ cinq étages, soit près du double de la taille de celles vendues dans d’autres magasins. Un jeune garçon qui dégustait une glace…
- dessert japonais
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- Takaoka