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Blog Présentation du spot 4ページ目
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Beurre Jiro de Tawaraya
Fondée en 1830, Tawaraya est la plus ancienne confiserie de Kanazawa. C’est une boutique où je tiens toujours à m’arrêter lorsque je visite le quartier Higashi Chaya de Kanazawa. Fabriqué uniquement à partir de riz et d’orge, leur Jiro-ame (un sirop de fécule) a une douceur réconfortante qui n’est pas écœurante, et on comprend facilement pourquoi il est depuis longtemps un favori pour nourrir les bébés. Mon préféré, cependant, est le beurre Jiro. Il s’agit d’un mélange de Jiro-ame et de beurre, et le tartiner sur du pain grillé et le faire griller double le plaisir. C'est un vrai plaisir…
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Jibuni
Quand on évoque le plat local emblématique de Kanazawa, le jibuni s’impose. Il se compose de canard ou de poulet, de légumes de saison et de sudare-fu (une sorte de nouille au gluten de blé), le tout mijoté dans un bouillon dashi et servi avec du wasabi. La viande étant généreusement enrobée de farine de blé ou de fécule de pomme de terre, le plat acquiert une consistance épaisse et onctueuse, ce qui permet de le déguster encore bien chaud. Si le canard est aujourd’hui le choix habituel, il semble qu’autrefois, les gens attrapaient des grives – un oiseau hivernal…
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Marches de pierre menant au Ryōan-ji
Le jardin Hojo du Ryōan-ji a acquis une renommée mondiale après que la reine Elizabeth II l’eut vivement loué. Bien que l’afflux constant de touristes étrangers rende difficile de prendre le temps d’apprécier pleinement ce jardin de pierres, il reste l’un des jardins les plus emblématiques du Japon. Mon endroit préféré est cet escalier en pierre menant au Kuri, la cuisine d’un monastère zen. La végétation luxuriante crée une atmosphère de sérénité solennelle.
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Palais impérial Sento à Kyoto
Bien qu’une réservation préalable soit nécessaire, le palais impérial Sento, situé dans l’enceinte du palais impérial de Kyoto, propose des visites guidées gratuites. Le terme « Sento » désignait à l’origine la demeure d’un immortel et, par extension, il en est venu à désigner la résidence d’un empereur ayant abdiqué. Le point fort est le jardin de promenade conçu par Kobori Enshū et d’autres. Enshū était un daimyō et maître de thé actif au début de l’époque d’Edo, qui travaillait également comme architecte paysagiste, rénovant des jardins tels que le jardin Ninomaru du château de Nijo. On raconte notamment que…
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Temple Enkō-ji
Kyoto est tellement envahie par les touristes étrangers que même les visiteurs venus de l’étranger déplorent parfois de ne pas pouvoir découvrir l’essence même du Japon, alors qu’ils ont fait tant d’efforts pour venir ici. Dans ce contexte, le temple Enkō-ji offre un havre de paix où l’on peut se détendre et profiter pleinement du moment. En franchissant la porte de la montagne, le « Honryū-tei » (Jardin du Dragon ascendant) apparaît. Il représente un dragon s'élevant à travers une mer de nuages rendue en sable blanc. L'agencement de pierres visible à l'arrière-plan de la photo représenterait la tête du…
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Aqueduc de Nanzen-ji
Sakuo Tanabe rédigea son mémoire de fin d'études sur « Le projet de construction du canal du lac Biwa » ; son talent fut reconnu et, à l'âge de 23 ans seulement, il fut nommé ingénieur en chef des travaux du canal de la préfecture de Kyoto par le gouverneur de la préfecture, Kunimichi Kitagaki. La construction du canal du lac Biwa débuta en 1888, mais le projet se heurta à un problème : le canal devait traverser le site du temple Nanzen-ji, un lieu pittoresque. Afin de ne pas altérer le paysage du temple, Tanabe intégra à ses plans…
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Lion Kitchen
La galerie marchande Demachi Masugata est un endroit où nous nous rendons toujours lorsque nous faisons visiter notre maison de vacances à nos clients. Lion Kitchen se trouve à l’entrée ouest. Originaire d’Osaka, l’établissement s’est installé ici il y a cinq ans. C’est un restaurant de style occidental où le steak haché est un plat très apprécié, mais je vous recommande également d’y faire un saut pour prendre un café. Mon coup de cœur personnel, c'est le ginger ale au yuzu. Le yuzu est un agrume typiquement japonais, caractérisé par son goût acidulé et son arôme agréable. Il contient peu…
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Salon de thé Gion-Ishi
Gion est une destination très prisée pour les visites guidées. Bien que la plupart des ruelles de Gion Kobu aient été fermées aux visiteurs en raison du comportement inapproprié de certains touristes, le quartier reste animé jour et nuit. Alors que les cafés sont tous bondés, le salon de thé Gion Ishi offre un endroit où savourer tranquillement une tasse de thé, loin de l'agitation. Situé au deuxième étage d'une bijouterie appelée Gion Ishi, c'est un véritable joyau caché, car il faut traverser la salle d'exposition de la boutique pour atteindre le café. L'intérieur, conçu pour ressembler à la cabine…
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Canards Aigamo du temple Yōhō-ji
Les canards Aigamo du temple Yōhō-ji sont célèbres pour leurs oisillons, qui naissent dans l’étang du temple avant de rejoindre la rivière Kamo. Lorsque je suis allé les voir aujourd’hui, six oisillons nageaient avec énergie. Le terme « canard Aigamo » désigne des colverts apprivoisés, ou des canards issus d’un croisement entre un canard domestique et un colvert. Ils effectuent ce déplacement vers le mois de juin chaque année, mais comme ils doivent traverser la route très fréquentée de Kawabata-dori, des agents du commissariat de Kawabata sont présents pour réguler la circulation. Comme ils sont encore assez petits, le déplacement…
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Festival de Saga : la procession de retour
En mai, Kyoto regorge de festivals. Aujourd’hui a lieu la procession de retour du festival de Saga. Il s’agit d’une fête dont l’histoire est si ancienne qu’elle est même mentionnée dans les journaux intimes des aristocrates de l’époque Muromachi. Le mikoshi, qui était conservé au temple Seiryo-ji, est porté par près de 600 personnes, accompagnées de porteurs de lances et de danseurs de lions, lors d’une procession qui traverse le temple Daikaku-ji de Kita-Saga et Arashiyama. Il y a deux mikoshi : l’un provenant du sanctuaire Atago et l’autre du sanctuaire Nonomiya. Le mikoshi sur la photo, revêtu de rouge,…
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Omikuji en forme d’éventail du temple Chion-ji
Le temple Chion-ji est situé au sud d’Amanohashidate. On dit qu’il a été fondé au début du Xe siècle et il figure sur la « Vue d’Amanohashidate » de Sesshu, datant du début du XVIe siècle. L'objet principal du culte est le bodhisattva Manjushri, célèbre pour la maxime « Trois têtes valent mieux qu'une ». Cependant, l'attraction la plus populaire est l'omikuji en éventail de style Suehiro qui symbolise une fortune sans cesse croissante. La coutume veut que l'on attache ces éventails à un pin, et la vue d'une rangée d'éventails ouverts, symbolisant la prospérité, est vraiment unique. Ce lieu…
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Amanohashidate
Amanohashidate est devenu extrêmement populaire auprès des touristes asiatiques grâce à l'initiative d'inviter des influenceurs chinois des réseaux sociaux — qui comptaient déjà un large public avant même la pandémie de COVID-19 — à promouvoir ses attraits. C'est l'un des trois plus beaux panoramas du Japon, aux côtés de Matsushima dans la province de Mutsu et de Miyajima dans la province d'Aki. Le paysage actuel, caractérisé par un banc de sable s'étendant sur environ 3,6 km, aurait pris sa forme actuelle au début du XIXe siècle ; la largeur du banc de sable et l'aspect de sa pointe diffèrent de…
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