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Grue de Sibérie
Une autre espèce rare de grue est arrivée cette année dans la plaine d'Izumi. Il s'agit de la grue de Sibérie, une espèce menacée dont on estime qu'il ne reste plus que 3 200 à 4 000 individus dans le monde. Selon les habitants, elle semblait avoir une patte blessée à son arrivée, mais aujourd'hui, la moitié de l'une de ses pattes a disparu, probablement à cause d'une nécrose. Elle a parfois montré des signes suggérant qu'elle picorait sa patte avec son bec, peut-être parce qu'elle souffrait. La grue de Sibérie se reproduit dans le nord de la Russie. Cependant,…
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Grue demoiselle
Parmi les ornithologues étrangers qui visitent le Japon, les aigles qui chevauchent la banquise à l'est de Hokkaido et les vastes volées de grues dans la plaine d'Izumi à Kagoshima sont particulièrement populaires. Ayant entendu dire que la Grue demoiselle était arrivée pour la première fois depuis cinq ans, je suis allé repérer les lieux. Cette année, plus de 13 000 grues sont arrivées, mais une seule Grue demoiselle. Les habitants m'ont dit qu'un jeune était arrivé et qu'il changeait constamment de rizière. Alors que je pensais que c'était sans espoir, j'en ai repéré un assez…
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Nabura : Ramen que les musulmans devraient goûter
Kyoto est un haut lieu très concurrentiel en matière de ramen. Il existe de nombreux restaurants de ramen délicieux à proximité de notre maison d'hôtes. Cela dit, peu de plats divisent autant les opinions que les ramen. Dans ma jeunesse, j'adorais les saveurs riches et prononcées, comme celles des ramen à base de porc, mais en vieillissant, j'ai fini par préférer les variétés plus légères à base de sauce soja, appelées Chuka-soba en japonais. Nabura sert un bouillon riche mais rafraîchissant et léger. À base de bouillon de varech et de maquereau, il ne contient pas de porc.…
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Cuisine de Kyoto : Kinobu
La question que nos clients nous posent le plus souvent est de savoir où ils peuvent trouver une cuisine qui incarne véritablement Kyoto. Quand on parle de cuisine représentative de Kyoto, rien ne vient plus à l'esprit que la cuisine de Kyoto, appelée « Kyo-ryori » en japonais. Elle a été désignée patrimoine culturel immatériel japonais en 2022. Cependant, lorsqu'on nous demande d'expliquer précisément ce qu'est la cuisine de Kyoto, il s'avère difficile de le formuler clairement. Récemment, lors d'une réunion de la Chambre de commerce et d'industrie de Kyoto, j'ai eu l'occasion d'entendre M. Takahashi, propriétaire de troisième génération…
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Tamburino : restaurant italien près de la guesthouse
Au nord de notre guesthouse, le long de la rue Imadegawa, de nombreux restaurants bordent la route. Bien qu'il y ait beaucoup de pubs izakaya, Tambrino est également recommandé pour le déjeuner. Leurs pâtes à la japonaise, préparées avec des ingrédients de saison sont mes préférées. Les pâtes à la japonaise, appelées wafu-pasta en japonais, désignent des plats de pâtes à base d'ingrédients japonais tels que des œufs de morue, des feuilles de shiso, des algues nori et des oignons verts, associés à des assaisonnements tels que la sauce soja et le bouillon dashi, créant ainsi une saveur umami riche…
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Le gouvernement chinois appelle la population à s’abstenir de se rendre au Japon
Des inquiétudes existent quant à l'impact économique négatif découlant de l'appel du gouvernement chinois à limiter les voyages au Japon. Cependant, en ce qui concerne l'industrie touristique, il semble que cela ait eu peu d'effet jusqu'à présent. Quant à notre guesthouse, depuis le début de la pandémie, nous n'avons pratiquement pas eu de clients chinois, ce qui signifie que nous n'avons pas été affectés du tout. Malheureusement, les médias japonais se concentrent sur les hébergements privés gérés par des Chinois, les compagnies de bus ou les hôtels et les magasins de location de kimonos qui dépendent excessivement des touristes chinois,…
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Râle à poitrine blanche
Le Râle à poitrine blanche est fréquemment observé le long des routes nationales et des chemins agricoles de l'île pluvieuse d'Ishigaki. Peut-être parce qu’ils traversent souvent les routes, on trouve fréquemment leurs cadavres écrasés. Au Japon, ce sont principalement des oiseaux sédentaires qui vivent dans la préfecture d'Okinawa, mais ils s'envolent souvent vers des endroits relativement proches et s'y installent de façon permanente, avec des records de reproduction même sur Honshu. Leur aire de répartition semble s'étendre progressivement vers le nord. Sur l'île d'Ishigaki, on les trouve principalement dans les rizières, mais dans la ville indienne de Nainital, ils se…
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Guifette moustac
La Guifette moustac est couramment observée dans les îles Nansei pendant les périodes de migration printanière et automnale. Son nom scientifique, Chlidonias, vient du grec ancien khelidonios, qui signifie « semblable à une hirondelle », et en effet, son vol au-dessus des rizières ressemble à celui d'une hirondelle. En plumage d'été, comme le suggère son nom japonais « Kurohara Ajisashi » (sterne à ventre noir), son ventre devient noir. Cependant, en plumage d'hiver, son ventre devient blanchâtre et sa tête prend une apparence poivre et sel. Sur l'île d'Ishigaki, on les voit souvent en petits groupes, en particulier au-dessus des…
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Élanion blac
L’Élanion blac, dont le nombre a augmenté ces dernières années sur l'île d'Ishigaki. Il a tendance à apparaître lorsque le temps est couvert ou à la tombée de la nuit, mais il n'y a pas d'endroit particulier connu pour l'observer ; on peut apparemment le voir partout. Comme on l'appelle aussi au Japon « milan à épaules noires », la partie supérieure de ses ailes est noire, ce qui le rend très visible lorsqu'il vole. On trouve également ce milan au Sénégal, où j'ai vécu, et comme ceux de l'île d'Ishigaki, il est très méfiant, ce qui en fait l'un…
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Martin-chasseur violet des Ryukyu
L'oiseau rouge le plus représentatif du Japon est le Martin-chasseur violet. Au sud d'Amami Ōshima, une sous-espèce connue sous le nom de Martin-chasseur violet des Ryukyu migre vers cette région. Ses ailes ont une teinte violacée, particulièrement visible lorsqu'elles sont éclairées la nuit. Cette période marque leur migration vers le sud, et début octobre, ils ont presque tous disparu. Il est extrêmement difficile de les trouver car ils sont également silencieux, mais notre guide chevronné, M. Kobayashi, a prouvé son expertise. Plusieurs individus ont été observés dans les espaces entre les arbres. Peut-être parce que son apparence évoque des flammes…
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Serpentaire bacha
Le Serpentaire bacha, oiseau emblématique de l'île d'Ishigaki. Bien que cet aigle soit largement répandu en Asie du Sud et du Sud-Est, le Serpentaire bacha qui habite les îles Yaeyama, y compris l'île d'Ishigaki, est une sous-espèce endémique du Japon et est classé comme espèce en voie de disparition. Son écologie était largement méconnue jusqu'à ce qu'un photographe animalier confirme sa reproduction en 1981. Ces dernières années, les accidents de la route impliquant de jeunes individus semblent être en augmentation. Au cours de ce voyage, je les ai observés perchés dans les arbres au bord de la route, chassant des…
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Clabier marais
Le mois de septembre sur l'île d'Ishigaki est la haute saison pour les oiseaux ; on peut voir partout dans les rizières de nombreux bécasseaux à longs doigts et des bergeronnettes printanières, créant une scène animée. Parmi ces rizières, nous avons trouvé un clavier marais. Ils semblent migrer ici plus souvent ces dernières années, et il y en aurait apparemment quatre cette année. Leur plumage d'hiver est plutôt terne, mais en été, leur dos devient orange, ce qui en fait de très beaux hérons. Bien qu'ils soient communs à Bali, où je vivais auparavant, leur arrivée à Honshū fait beaucoup de bruit.
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